Schwarzer Reis ist nicht direkt mit traditionellem weißem Reis verwandt, und ihr Geschmack und ihr Nährwert sind sehr unterschiedlich. Das Kochen von schwarzem Reis ist einfach, aber lang genug, wenn man ihn vorher einweicht. Aber der angenehme, eigentümliche Geschmack dieser Garnitur mit leicht nussigem Geschmack lässt Sie die verbrachte Zeit nicht bereuen.
Es ist notwendig
- - Wasser - 2-3 Gläser
- - schwarzer Reis - 1 Glas
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Bei der Zubereitung einer solchen Beilage ist zu beachten, dass jeder Reis während des Garvorgangs um das 2- bis 4-fache an Größe zunimmt, daher muss die Pfanne mit einem Rand ausgewählt werden. Sie sollten sich auch bewusst sein, dass Reis während des Kochvorgangs Ihren Emaille- oder Keramiktopf verfärben kann.
Schritt 2
Die Grütze wird in eine Schüssel gegossen und 2–4 Mal unter kaltem fließendem Wasser gewaschen. Zum besseren Waschen sollten Sie den Reis mit den Händen abwischen - so wird die Stärke besser von seiner Oberfläche entfernt und die Garnitur in der fertigen Form klebt nicht zusammen. Dann wird das Müsli mit Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen - dies verleiht den Körnern Weichheit und erleichtert das Kochen von schwarzem Reis.
Schritt 3
Wenn Sie keine Zeit haben, zu warten, bis das Müsli eingeweicht ist, können Sie die Körner schnell zum Kochen vorbereiten - gießen Sie kochendes Wasser im Verhältnis 1: 3 ein und lassen Sie es eine Stunde unter dem Deckel stehen. Bei dieser Methode geht jedoch ein Teil des Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften dieses Getreides verloren.
Schritt 4
Für die Zubereitung von schwarzem Reis wird ein großer Topf genommen, Gläser Wasser hineingegossen, das eingeweichte Müsli ohne Wasser gegossen, in das es eingeweicht wurde, und gesalzen. Sie können das Wasser durch Brühe ersetzen, aber dann sollten Sie kein Salz hinzufügen. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, die Hitze unter der Pfanne verringert sich, die Garnitur wird 20–35 Minuten bei dieser Hitze gekocht, oder bis das Wasser vollständig vom Reis absorbiert wurde. Das Gericht muss während des Garens nicht ständig umgerührt werden, es reicht aus, die Zeit und den Zustand der Körner zu überwachen.
Schritt 5
Die Bereitschaft wird durch das Aussehen bestimmt - der Reis nimmt stark an Größe zu und öffnet sich. Dann wird die Hitze ausgeschaltet und das Müsli 15 Minuten im Topf gehen gelassen. An dieser Stelle müssen Sie nicht umrühren. Nach 15 Minuten vor dem Servieren umrühren. Dadurch werden die Körner voneinander getrennt und die Garnitur luftig.
