Aus Hühnerfleisch lassen sich nicht nur Schnitzel, sondern auch Nuggets herstellen. Knusprige Stücke mit scharfer Soße.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrust;
- - ein Ei;
- - 100 g Parmesan;
- - 1 EL. ein Löffel getrockneter Majoran;
- - 2/3 st. Semmelbrösel;
- - 10 g Petersilie;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Für die Soße:
- - 150 g Mayonnaise;
- - eine eingelegte Gurke;
- - 2 Köpfe Schnittlauch;
- - Knoblauchzehe;
- - 100 g Kapern;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie den Parmesan. Die eingelegte Gurke (klein) in Würfel schneiden. Schnittlauch hacken. Die Kapern trocknen und hacken.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Semmelbrösel, Parmesan und Majoran vermengen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schlagen Sie das Ei in einer anderen Schüssel.
Schritt 3
Um die Hähnchenbrust abzubrechen, legen Sie jede Brust zwischen zwei Plastikpads und klopfen Sie sie leicht mit einem Nudelholz. Die flachen Stücke in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Tauchen Sie die Scheiben zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel-Mischung. Sie müssen Cracker eintauchen, damit sie sich gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten kalt stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Semmelbrösel am Fleisch haften bleiben und nicht zerbröckeln. Backofen auf 240 Grad vorheizen.
Schritt 5
Das Hähnchen in den Ofen geben und 30 Minuten backen, bis es knusprig und goldbraun ist.
Schritt 6
Sauce: Mayonnaise, Gurke, Schnittlauch, zerdrückten Knoblauch und Kapern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
