Dip wird am häufigsten zum Würzen von Speisen verwendet, die von Hand gegessen werden. Meeresfrüchte, Gemüse, Snacks, Croutons usw. werden in eine dicke Sauce getaucht.
Es ist notwendig
- - Ricotta - 300 g;
- - Knoblauch -1 Nelke;
- - Frühlingszwiebelfedern - 3-4 Stk.;
- - Petersilienzweige - 5 Stk.;
- - Minzezweige - 5 Stk.;
- - Saft und Schale von 1 Zitrone;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - Schoten von Zuckererbsen;
- - Rettich;
- - junge Karotten;
- - Kirschtomaten;
- - Oliven;
- - Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Petersilie und Minzeblätter fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
Schritt 2
Kräuter, Knoblauch, Schale und Zitronensaft mit Ricotta, Salz und Pfeffer mischen. Abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor: Schneiden Sie die Oberseite der Karotte ab, lassen Sie kleine grüne Schwänze zurück, schneiden Sie die Enden der Erbsenschoten ab. Radieschen und Kirschblüten waschen. Das Ciabatta in 5-7 Millimeter dicke Stücke schneiden und diese dann quer halbieren. Das Brot auf ein Backblech legen und im Ofen goldbraun braten.
Schritt 4
Den Dip vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren und mit Olivenöl beträufeln. Vorbereitetes Gemüse, Oliven und Brot auf eine Platte legen. Servieren Sie Gemüse mit Dip und Croutons als Snack oder zum Frühstück.
