Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob Hühnchen nicht gut zu Mandarinen passt. Diese Kochtechnik ist jedoch in der asiatischen Küche sehr verbreitet. Dieser bunte Hähnchenbrustsalat mit Zitrusfrüchten wird wahre Feinschmecker sicherlich ansprechen.
Es ist notwendig
- - 400 g Hähnchenfilet
- - 5 kleine Mandarinen
- - 2 EL. l. Rosinen oder ein paar Trauben
- - 1 Zwiebel
- - 5 EL. l. gehackte Walnüsse
- - Butter
- - Mandarinen- oder Orangensaft
- - Salz
- - Salatblätter
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, bis eine braune knusprige Kruste entsteht, das Werkstück vorsalzen und pfeffern.
Schritt 2
Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, dabei die Folien entfernen. Jede Scheibe in zwei Teile schneiden. Die Salatblätter auf einen Teller legen, vorher mit den Händen fein hacken. Hähnchen- und Mandarinenstücke darauf anrichten.
Schritt 3
Gehackte Walnüsse über das Gericht streuen. Verteilen Sie Trauben oder Rosinen. Wenn Sie frische Früchte verwenden, ist es besser, diese in mehrere Teile vorzuschneiden.
Schritt 4
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und auf das Werkstück legen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Der Salat kann mit etwas Mandarine oder Orangensaft gemischt und gewürzt werden. Es empfiehlt sich, das Gericht warm auf dem Tisch zu servieren, bis das Hähnchenfilet abgekühlt ist.
