Es ist großartig, wenn Sie immer Hackfleisch im Gefrierschrank haben. Daraus bereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten zu - erstens, zweitens Kuchen. Schweinefleisch ist saftiges Fleisch, daher sind Gerichte aus einem gedrehten Halbfertigprodukt zart.
Schweinefleisch im Teig
Hackfleisch hilft der Gastgeberin, wenn Gäste erwartet werden, der Ehemann kam mit Freunden, sie selbst wollte herzhaft essen. In all diesen Fällen ist "Fleisch im Teig" sehr angemessen.
Zwiebeln sind ein fester Begleiter von Hackfleisch. Damit wird das Fleisch noch schmackhafter. Nehmen Sie daher für dieses Gericht zusätzlich zu 500 g Schweinehackfleisch 1 große Zwiebel. Drehen Sie es in einem Fleischwolf. Pfeffer, Salz nach Geschmack und Hackfleisch hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich mit der Hand um, heben Sie sie dann über die Schüssel und werfen Sie sie sieben Mal hinein. Dadurch wird das Gericht noch zarter.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie dafür nehmen:
- 2 Eier, - 8 EL. Mehl mit einer Rutsche;
- 200 g kaltes Wasser;
- 0,5 TL Salz.
Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Füge Salz hinzu. Eier in eine andere Schüssel geben, Eiweiß mit einer Gabel mit Eigelb mischen, Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Flüssigkeit in das Mehl. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit keine Klumpen entstehen. Dies geht am besten mit einem Schneebesen oder Mixer.
Nehmen Sie ein Stück Hackfleisch in der Größe eines Hühnerei, formen Sie es zu einem runden Kuchen mit einem Durchmesser von 5 cm. Auf einen Esslöffel legen, in Teig tauchen, sodass er das Fleisch von allen Seiten bedeckt. In einer vorgeheizten Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Tun Sie dies mit dem ganzen Hackfleisch und Teig. Jedes Stück von beiden Seiten bei schwacher Hitze 8 Minuten braten.
Andere einfache Hackfleischgerichte
Schweinehackfleisch macht erstaunliche Koteletts. Dazu müssen Sie 500 g dieses Halbzeugs, gehackte Zwiebel, nehmen und 100 g eines in Milch, Salz und Pfeffer getränkten Laibes ohne Kruste hinzufügen. Danach die Masse mischen, "schlagen", in Mehl wälzen und in Öl braten.
Kämpfer für Harmonie werden sicherlich gefüllte Kohlrouladen mögen, bei denen Hackfleisch die Rolle der Hauptzutat spielt. Er wird auch der Held des nächsten Gerichts, das ebenfalls einfach und kalorienärmer zubereitet wird als die vorherigen.
Um eine Frühlingsrolle zu machen, benötigen Sie:
- 600 g Hackfleisch vom Schwein;
- 6 Hühnereier;
- 1 Zwiebel;
- 4 Esslöffel Milch;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- Pfeffer, Salz;
- ein Bund Petersilie.
Legen Sie 5 Eier zum Köcheln. Sie können es auf die alte Weise tun oder die neue ausprobieren. Wenn die Eier kochen, lassen Sie sie 30 Sekunden lang auf dem Feuer und schalten Sie es aus. Lassen Sie die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser. Danach abtropfen lassen, unter kaltes fließendes Wasser legen. Wenn sie abgekühlt sind, reinigen Sie sie.
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mischen Sie sie mit Hackfleisch. Rohes Ei, Milch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Kneten Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete rechteckige Form und legen Sie sie mit Folie aus. Das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht in der Mitte hintereinander darauf legen - 5 gekochte Eier. Verbinden Sie die Kanten oben, um eine wurstähnliche Form zu erhalten. Die Rolle mit Folie umwickeln, 50 Minuten bei 200 ° C backen. Decken Sie die Folie ab und backen Sie die Rolle weitere 10 Minuten.
Nicht nur der zweite, sondern auch der erste wird aus Schweinehackfleisch zubereitet. Kinder lieben die Nudel- und Fleischbällchensuppe. Die Frikadellen werden nach dem gleichen Rezept wie die Schnitzel hergestellt. In Form einer Walnuss geformt, in kochendes Wasser getaucht. Fügen Sie dann das Braten von Zwiebeln und Karotten und am Ende - Nudeln hinzu.
