Charlotte wird am häufigsten mit Instant-Kuchen in Verbindung gebracht, die hauptsächlich aus Äpfeln besteht. Die Füllung für ein solches Gericht kann jedoch fast jede Zutat sein, zum Beispiel Auberginen. Charlotte mit Aubergine ist ideal für den täglichen und festlichen Tisch.
Es ist notwendig
2 kleine Auberginen, 2 Tomaten, ein paar Peperoni, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Glas Pinienkerne, 10-15 g Koriander, Salz, Gewürze, Kräuter, Pflanzenöl, fertiger Mürbeteig
Anleitung
Schritt 1
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebeln gebräunt sind, fein gehackte Auberginen und Tomaten zum Inhalt geben. Es ist besser, die Auberginen zuerst zu schälen und die Samen zu entfernen.
Schritt 2
Fügen Sie nach und nach Pinienkerne, Gemüse, Koriander und Chilischoten zu der resultierenden Masse hinzu. Alle Zutaten müssen weich gegart werden.
Schritt 3
Zum weiteren Garen von Auberginen-Charlotte benötigen Sie eine Auflaufform. Es muss leicht mit Öl eingefettet werden und dann Mürbeteig darauf geben. Dies sollte so erfolgen, dass die Teigränder die Ränder der Form "überhängen".
Schritt 4
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig im Mürbeteig verteilen. Die restlichen Teigränder vorsichtig umklappen. Sie müssen Charlotte etwa 20-25 Minuten backen. Einige Minuten vor dem Kochen können Sie den Kuchen mit geriebenem Käse, Kräutern bestreuen oder mit gehackten Tomaten garnieren.
