Aubergine ist ein wunderbares Herbstgemüse. Damit lassen sich nicht nur leckere, sondern auch gesunde Gerichte zubereiten. Die im Gemüse enthaltenen Vitamine tragen zur Stärkung der Immunität, zur Unterstützung des Nervensystems des Körpers und somit zur Bewältigung verschiedener Stresssituationen bei.
Es ist notwendig
- - Auberginen - 5 Stk.;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Olivenöl - zum Braten;
- - Sauerrahm - 3-4 Esslöffel;
- - Salz - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Auberginen in mittlerer Größe. Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Jede Aubergine schälen, wenn Sie möchten mit der Haut, nicht schälen. Jedes Gemüse auf einem Schneidebrett in Würfel schneiden. Legen Sie die Rohlinge in eine tiefe Schüssel.
Schritt 2
Für das Rezept zubereitete Hühnereier in warmem Wasser abspülen. Brechen Sie ein Ei nach dem anderen in einen separaten Behälter, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie um. Gießen Sie die Auberginenscheiben mit der fertigen Eiermischung, mischen Sie sie erneut. Lassen Sie das Essen 1-2 Stunden mit einem Tuch oder Deckel bedeckt. Während dieser Zeit beginnen die Auberginen Saft, verdunkeln sich ein wenig.
Schritt 3
Zwiebeln vorbereiten. Entfernen Sie alle Schalen, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Auf einem Schneidebrett in Streifen schneiden.
Schritt 4
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Auf Wunsch kann auch Sonnenblumenöl verwendet werden. Die gehackten Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben. Frittieren, bis es goldbraun ist.
Schritt 5
Nach der Zwiebel die Auberginenstücke in die Pfanne tauchen. Das Essen bei starker Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren, das Halbzeug mit einem Deckel abdecken.
Schritt 6
Kochen Sie die Auberginen mit Pilzgeschmack 20-30 Minuten lang. In dieser Zeit sollen die Produkte eine appetitliche Kruste bekommen. Denken Sie daran, das Gericht regelmäßig umzurühren. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Sauerrahm in die Hauptmasse geben und mit Auberginen mischen.
Schritt 7
Das Originalgericht ist fertig, kühl, servieren.
