Schweinefleisch ist gut, weil es recht schnell gart, aber es hat kein so ausgeprägtes Aroma wie zum Beispiel Rindfleisch oder Hühnchen. Um seinen Geschmack hervorzuheben und zu verbessern, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen, und dann wird das Gericht wahre Freude bereiten. Machen Sie zartes Schweinefleisch in einer cremigen Milchsauce mit Kartoffeln. Dieses köstliche und nahrhafte Gericht wird Ihrem Haushalt sicher gefallen.
Es ist notwendig
- - 1 kg Schweinefleisch
- - 1 kg Kartoffeln
- - 3 Stk. Zwiebeln
- - 4 Knoblauchzehen
- - 2 Stk. Eine Tomate
- - 60 g Walnüsse
- - 100 ml Sahne
- - 1 Liter Milch (Fettgehalt 3,2%)
- - 1 Stk. Zitrone
- - 50 g Butter
- - Dill, Petersilie
- - Gewürze
Anleitung
Schritt 1
Fleisch abspülen, Sehnen und überschüssiges Fett entfernen und in Stücke schneiden. Kräuter hacken und zum Fleisch geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen, etwas Wasser hinzufügen und im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 2
Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne bis sie halb gar sind, ohne eine goldene Farbe zu bekommen.
Schritt 3
Mit einer Reibe die Schale von der Zitrone entfernen, den Knoblauch hacken und in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben. Die Schale und den Knoblauch leicht anbraten, ebenso die Zwiebel.
Schritt 4
Das Fleisch herausnehmen und schnell mit Wasser abspülen, dann auf einem Handtuch trocknen. Das Fleisch etwa 2 Minuten von allen Seiten anbraten.
Schritt 5
Schweinefleisch und Röstzwiebeln, Knoblauch und Schale mischen, alles mischen. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und geben Sie sie in die Masse. Die Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, sodass sie nur bedeckt sind, salzen und zum Schmoren geben.
Schritt 6
Die Milch in eine separate Schüssel geben und warm werden lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Walnüsse zu Krümeln mahlen. Wenn die Milch fast kocht, Sahne und Nüsse dazugeben, aufkochen und etwa eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Schritt 7
Die Milchsuppe über das Fleisch gießen und etwa 30 Minuten weiterköcheln lassen.
Schritt 8
Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Es ist besser, das kleinste zu nehmen, um es ganz zu machen. Wenn es keine solche Kartoffel gibt, schneiden Sie die großen Knollen in breite Scheiben.
Schritt 9
Nach 30 Minuten die Kartoffeln zum Fleisch geben, das Salz prüfen und weitere zwei Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
