Pfannkuchen mit süßer Füllung ist ein originelles Dessert, das mit Tee oder Kaffee serviert werden kann. Sie können einen Kuchen aus dünnen oder dicken Pfannkuchen herstellen, die Füllung kann sehr unterschiedlich sein - Quark, Sauerrahm, Marmelade. Mit Kondensmilch oder Marmeladefüllung wird ein köstlicher Kuchen gebacken.
Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch und Walnüssen
Um einen zarten Pfannkuchenkuchen zu machen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 1, 5 Gläser Milch;
- 3 Hühnereier;
- 5 Esslöffel Zucker;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Glas Wasser;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Zitronensaft;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 250 Gramm Sauerrahm;
- 1 Dose Kondensmilch;
- 1 Tasse zerkleinerte Walnüsse.
Für den Pfannkuchenteig Eier mit 3 EL Zucker vermischen und schaumig schlagen. Dann Milch, Wasser, Salz und mit Zitronensaft gelöschtes Soda in die Masse gießen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie nach und nach Mehl zu der resultierenden Masse hinzu, damit Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen erhalten. Um zu verhindern, dass Pfannkuchen anbrennen, gießen Sie Pflanzenöl hinein und rühren Sie den Teig erneut um. In einer 18-cm-Pfanne dünne Pfannkuchen backen.
Um die Pfannkuchen fluffiger zu machen, sieben Sie das Mehl, bevor Sie den Teig zubereiten.
Den Sauerrahm mit 2 EL Zucker zu einer dicken, kräftigen Creme verquirlen. Den abgekühlten Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit Sauerrahm bestreichen. Dann mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken, mit Kondensmilch bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Den nächsten Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen und den Kuchen auffangen, abwechselnd belegen, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind. Den oberen Pfannkuchen mit Kondensmilch bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Stellen Sie das Produkt eine halbe Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie es dann auf dem Tisch zum Tee oder Kaffee.
Süßer Quarkkuchen aus dicken Pfannkuchen
Dicke Pfannkuchen auf Kefir sind luftig und weich, sie sind sehr einfach zu backen. Der Teig für solche Pfannkuchen wird aus folgenden Produkten zubereitet:
- 0,5 Liter Kefir;
- 3 Eier;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2, 5 Gläser Weizenmehl.
In einer tiefen Schüssel alle Zutaten außer Mehl zu einer homogenen Masse vermischen. Fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, ohne den Inhalt der Schüssel umzurühren. Der fertige Teig sollte eine mittlere Dicke haben. In einer 22 cm Bratpfanne daraus dicke Pfannkuchen backen. Es sollten 6-7 davon sein.
Wenn die Pfannkuchen beim Wenden kaputt gehen, ist der Teig zu dünn und sollte mit Mehl bestäubt werden.
Bereiten Sie die Füllung für den Pfannkuchenkuchen aus 0,5 Kilogramm Hüttenkäse vor, der mit 0,5 Tassen Kristallzucker, einer Tüte Vanillin und Hühnereigelb zerstoßen wird.
Die abgekühlten Pfannkuchen mit Quarkfüllung bestreichen und übereinander stapeln. Den oberen Pfannkuchen mit Schlagsahne bedecken, mit frischen Beeren garnieren oder mit geriebener Schokolade bestreuen. Gekühlt servieren.
