Ein Dessert namens "Cannelet" kam aus Frankreich zu uns. Diese wunderbare Delikatesse hat mit ihrem unübertroffenen Geschmack längst die ganze Welt erobert. Ich schlage vor, Sie versuchen es auch.
Es ist notwendig
- - Vollmilch - 500 ml;
- - Weizenmehl - 120 g;
- - Zucker - 200 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Vanilleschoten - 1 Stk.;
- - Rum - 60 ml;
- - Butter - 30 g.
Anleitung
Schritt 1
Mit einem mittelgroßen Topf die Vollmilch hineingießen. Die Vanilleschote aufdecken, die Kerne entfernen und in die Milch geben. Setzen Sie diese Mischung in Brand. Nach dem Aufkochen vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Kombinieren Sie Weizenmehl, das mehrmals durch ein Sieb gesiebt wurde, mit einer Zutat wie Kristallzucker. Nachdem Sie rohe Hühnereier zerbrochen haben, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für die Zubereitung von "Cannele" wird nur die zweite benötigt. Das Eigelb nacheinander in die trockene Zucker-Mehl-Mischung geben und die Masse nach jedem gründlich mischen.
Schritt 3
Als nächstes geschmolzene Butter und Rum zur Hauptmasse geben. Nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, fügen Sie der resultierenden Mischung leicht abgekühlte gekochte Milch hinzu. Daher sollten Sie einen Teig wie Pfannkuchen haben. Gut schlagen, vollständig abkühlen lassen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen. Es muss mindestens 24 Stunden, also einen Tag, darin bleiben.
Schritt 4
Nach einem Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Gießen Sie es vorsichtig in die Formen und füllen Sie sie nur zu zwei Dritteln. In diesem Formular die zukünftige Delikatesse in den Ofen schicken und 5 Minuten bei 230 Grad backen. Nach Ablauf dieser Zeit die Backofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und die Backwaren weitere 50 Minuten garen. Cannele ist fertig!
