Wenn Sie ein Liebhaber von Gewürzen aller Art sind, wird Ihnen mein Angebot mit Sicherheit gefallen. Und ich schlage vor, Adjika mit Auberginen zu Hause zu kochen.
Es ist notwendig
- - Aubergine - 1 kg;
- - Tomaten - 1,5 kg;
- - Paprika - 1 kg;
- - Knoblauch - 300 g;
- - scharfer roter Pfeffer - 4 Stück;
- - Essig - 100 ml;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Dill - 1 Bund;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Salz;
- - Pflanzenöl - 250 ml.
Anleitung
Schritt 1
Mit den Tomaten gehen Sie wie folgt vor: Spülen Sie sie gründlich ab und schneiden Sie sie in 4 gleich große Scheiben. Die Paprika sollte in große Stücke geschnitten werden, nachdem das Kerngehäuse entfernt wurde. Gehackte Tomaten und Paprika sowie geschälter Knoblauch sollten mit einem Fleischwolf gehackt werden.
Schritt 2
Die Auberginen waschen und in kleine Spalten schneiden. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Pflanzenöl ein und geben Sie alles Gemüse hinein. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie den Topf mit der Mischung auf das Feuer. Wenn die Masse kocht, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 40 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze.
Schritt 3
Dill und Petersilie gründlich abspülen und fein hacken. Gehackte Kräuter zur Gemüsemischung geben und 2 Minuten kochen lassen. Dann Essig hinzufügen und die Mischung 2 Minuten lang erhitzen, damit sie nicht kocht. Es bleibt übrig, die Schüssel in die Gläser zu gießen und sie fest zu verschließen. Adjika mit Auberginen ist fertig!
