Eine einfache und gleichzeitig originelle Art, Champignons zuzubereiten, passt zu allen, die leckere, herzhafte, aromatische Pilzgerichte lieben und ihre Zeit schätzen.
Es ist notwendig
- - 325 g große Pilze;
- - 2 Eier;
- - 415 g Zwiebeln;
- - 76 ml Pflanzenöl;
- - Salz;
- - schwarzer Pfeffer;
- - je 15 g Dill, Koriander und Petersilie;
- - 138 g Hartkäse;
- - 55 g Butter;
- - 35 g Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Pilze müssen gründlich gespült, mit einer Serviette getrocknet und sehr vorsichtig von den Beinen entfernt werden. Die Beine selbst werden dann in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, waschen, mittelgroß hacken und dann in Pflanzenöl 9 Minuten braten.
Schritt 3
Grünes (Dill, Petersilie, Koriander) gründlich unter kaltem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. In einer tiefen Schüssel die vorgeschnittenen Champignonschenkel, Röstzwiebeln und gehackten Kräuter mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren.
Schritt 4
Hühnereier schlagen und in die resultierende Mischung gießen. Alles nochmal gut vermischen. Die Pilzkappen mit der fertigen Füllung füllen, mit geriebenem Käse und Semmelbrösel bestreuen.
Schritt 5
Die gefüllten Champignons auf ein gefettetes Backblech legen, auf jeden Champignon ein kleines Stück Butter geben und im Ofen bei 190 Grad ca. 35 Minuten backen.
