Selbst wer Hüttenkäse oder Karotten nicht mag, wird diese Blätterteig mögen. Sie sind auch hilfreich. Und sie zu kochen ist überhaupt nicht schwer.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 250 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Öl
- Salz
- Warmes Wasser
- Für die Füllung:
- 3 Stangen Lauch
- 1 große oder 2 kleine Karotten
- 150 g fettarmer Hüttenkäse
- Frische Petersilie
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 1 Eigelb
- Sesamsamen
- Etwas Butter oder Margarine
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Eigelb, Öl, Salz und Wasser mischen und den Teig kneten. An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Wir schneiden es in 12 gleiche Quadrate.
Schritt 2
Füllung herstellen. Wir waschen und schälen den Lauch und hacken seine Blätter fein. Die Karotten schälen und reiben. Karotten und Zwiebeln in etwas Butter anbraten. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Hüttenkäse und fein gehackte Petersilie zugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Wir legen die Füllung in Teigquadrate aus. Wir biegen die Ecken der Quadrate in die Mitte und verbinden. Die Blätterteig mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Ofen vorheizen und die Blätterteig bei 175 Grad goldbraun backen. Mit jedem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!
