Hausgemachte Hackfleischkoteletts sind weit verbreitet: schnell, sättigend und lecker - was braucht man mehr? Was aber, wenn die Seele Urlaub braucht? In diesem Fall können Sie Schnitzel auf Italienisch zubereiten: Hackfleisch mit Kräutern, Käse und Nüssen ist etwas Erstaunliches. Sie sehen nicht nur attraktiv aus, sondern schmecken auch köstlich.
Es ist notwendig
- - ½ kg Rindfleisch für Hackfleisch
- - 90 g geschälte Walnusskerne
- - 120 g Speck
- - Schale von 1 Zitrone
- - ein paar Scheiben getrocknetes Brot ohne Kruste
- - ein Bund frische Petersilie
- - 1 Zwiebel
- - 120 ml Milch
- - 1 Ei
- - 50 g Käse
- - 2 Knoblauchzehen
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, trocknen und in einem Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinern.
Schritt 2
Das Brot 5 Minuten in Milch einweichen, dann gut ausdrücken.
Schritt 3
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und hacken.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, Zwiebel darin weich braten, Knoblauch hinzufügen, weitere 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7
In einer großen Schüssel Brot, Käse, Kräuter, Zitronenschale, Ei und Nüsse vermischen. Den Inhalt der Pfanne hinzufügen, das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Händen gut durchkneten.
Schritt 8
Wenn das Hackfleisch gut vermischt ist, eine Kugel daraus formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9
Danach aus dem Hackfleisch Koteletts mit einem Durchmesser von ca. 5-8 cm formen, jedes Schnitzel mit einem Speckstreifen umwickeln, die Enden mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 10
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 11
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties schnell von beiden Seiten goldbraun braten. Dann auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen.
Die fertigen Schnitzel im Speckmantel mit frischem Gemüse servieren.
