Zufällig ist die Küche des berühmten "Stiefels" weit über die Grenzen des europäischen Kontinents hinaus beliebt und erfolgreich. Was ist das Geheimnis dieses Erfolgs? Wahrscheinlich die Tatsache, dass die Italiener eine breite Liste von Zutaten zum Kochen verwenden und die meisten davon in diesem sonnigen Land wachsen.
Natürlich ist die französische Raffinesse weit entfernt, aber die italienische Küche hat einen Trumpf: Die für das Gericht verwendeten Produkte hängen von der Jahreszeit ab. Italienische Frauen, die auf den Markt gehen, erstellen keine Produktliste, da sie nicht wissen, was sie kaufen werden, und vor allem nicht wissen, welches Gericht zum Abendessen zubereitet wird.
Die Entstehung der Küche hat sich über mehrere Jahrhunderte hingezogen, und die Nachbarstaaten haben dabei eine wichtige Rolle gespielt. Auf der europäischen Landkarte erschien der Staat Italien erst vor 100 Jahren und konnte dadurch die besten kulinarischen Köstlichkeiten der sizilianischen, ligurischen, neapolitanischen und Mailänder Küche aufnehmen. Heute wird die italienische Küche konventionell in Nord- und Südküche unterteilt. Sie unterscheiden sich nur in den verwendeten Gewürzen. Kurzum, das gleiche Gericht, das auf nördliche oder südliche Weise zubereitet wird, kann sich aufgrund seiner Gewürze im Geschmack erheblich unterscheiden.
Jede Mahlzeit beginnt mit dem Servieren von Snacks – in Italien heißen sie Antipasti. Als Hauptsnack auf dem Tisch können beispielsweise Hähnchenschenkelstücke mit einer sehr seltsamen und auf den ersten Blick unverträglichen Beilage in Form von Melonen oder Pfirsichen stehen. Vorspeisen werden durch Salate ersetzt. Hier gilt eine unausgesprochene Regel: ein Minimum an Essig und ein Maximum an Öl und Salz. Und erst nachdem Salate auf dem Tisch erscheinen, wird der erste Gang serviert - Suppe, Pasta oder Risotto. Meistens haben Italiener Pasta als Hauptgericht auf dem Tisch, da der Tisch ohne sie als leer und langweilig gilt.
Bereiten Sie sich nach dem Servieren des ersten Ganges auf einen weiteren Gaumenschmaus in Form von Dolci oder einfach gesagt Dessert vor. Serviert wird meistens Tiramisu, seltener Zitronenkuchen oder Rum-Biskuitkuchen, außerdem werden Ihnen unglaublich viele Eissorten angeboten. Tee wird in Italien kühl behandelt, daher wird Kaffee normalerweise nach dem Dessert gebracht. Sie trinken am liebsten Cappuccino zum Frühstück und Espresso am Nachmittag. Letzteres ist zwar bei Italienern so beliebt, dass sie es rund um die Uhr trinken.
Die italienische Nationalküche ist nicht nur eine der besten der Welt, sondern auch die modischste. Dies ist jedoch nicht verwunderlich, denn so viele Zutaten in einem Gericht finden sich selbst in der gehobenen französischen Küche nicht.
