Dieses festliche Gericht wird die Gäste angenehm überraschen. Kaninchenfleisch ist sehr zart.
Es ist notwendig
- - 1 Kaninchen;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 3 Äpfel;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 1 Zwiebel;
- - 300 g gefrorener hefefreier Teig;
- - 5 EL. l. Apfelessig;
- - 1 EL. l. Milch;
- - 1 Ei zum Einfetten des Teigs;
- - 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- - 100 ml Fleischbrühe (Sie können aus einem Würfel);
- - 3 Lorbeerblätter;
- - frische Kräuter zur Dekoration;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln, Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Sellerie und Zwiebel hacken. Gemüse mit Lorbeerblatt und Knoblauch in Sonnenblumenöl anbraten.
Schritt 2
In einer anderen Pfanne das Kaninchen braten, in mehrere Stücke schneiden. Nachdem das Kaninchen gebräunt ist, gießen Sie den Apfelessig hinein, der verdampfen sollte.
Schritt 3
In einer Form, die in den Ofen geht, das Kaninchen mit Gemüse kombinieren, salzen, 100 ml Brühe einfüllen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und das Gericht ca. 40 Minuten backen, dann die grob gehackten Äpfel dazugeben und für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückstellen. In dieser Zeit den aufgetauten Teig mit einem Durchmesser etwas größer als die Form mit einem Kaninchen ausrollen, dekorieren. Die restlichen Teigstücke zum Beispiel in Dreiecke schneiden und auf den Teig legen, mit Eiweiß bestreichen, damit sie kleben.
Schritt 5
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und bedecken Sie sie mit Teig, machen Sie ein Loch in der Mitte. Mit Eigelb bestreichen, mit 1 EL Milch geschlagen. Zurück in den Ofen für weitere 15 Minuten, bis der Teig gebräunt ist. Kaninchenfleisch und Gemüse auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren.
