Aprikosenknödel sind ein sehr leckeres und ungewöhnliches Gericht, das sich ganz einfach zubereiten lässt. Dies ist, was ich Ihnen vorschlage. Diese Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Es ist notwendig
- - fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
- - Grieß - 75 g;
- - Weizenmehl - 1 Esslöffel;
- - Eigelb - 1 Stück.;
- - Zitronenschale - 2 Teelöffel;
- - raffinierter Zucker - 3 Stück;
- - Aprikosen - 3 Stk.;
- - Butter - 2 Esslöffel;
- - Kristallzucker - 1 Esslöffel;
- - Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- - eine Prise Zimt;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark in eine separate Schüssel geben. Durch ein Sieb streichen, damit es weich wird. Dann folgende Zutaten dazugeben: Eigelb, abgeriebene Zitronenschale, Grieß und zwei Prisen Salz. Alles glatt rühren. Wickeln Sie den resultierenden Teig mit Plastik- oder Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang.
Schritt 2
Die Aprikosen gründlich abspülen, dann die Kerne entfernen. Dann in jede Frucht ein Stück raffinierten Zucker geben.
Schritt 3
Vom fertigen Teig ein kleines Stück abschneiden. Mit den Händen durchkneten, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Legen Sie die Früchte mit Zucker in die Mitte. Verriegeln Sie die Kanten vorsichtig und formen Sie dann eine Kugel. Mit den restlichen Aprikosen genauso verfahren.
Schritt 4
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Leicht salzen, dann zum Kochen bringen. Sobald dies passiert, die Knödel mit Aprikosen hineinlegen. Ihre Bereitschaft zu verstehen ist einfach - sie werden auftauchen.
Schritt 5
Währenddessen die Semmelbrösel in die Butter in der Pfanne geben. Braten Sie sie unter ständigem Rühren. Sobald sie golden werden, fügen Sie Kristallzucker und Zimt hinzu. Alles gründlich mischen. Die Paniermischung ist fertig.
Schritt 6
Die gekochten Teigkugeln aus dem Wasser nehmen und in der Brotmischung wälzen. Die Marillenknödel sind fertig!
