Wie Man Orangenblumenkohl Kocht

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Wie Man Orangenblumenkohl Kocht
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Video: Wie Man Orangenblumenkohl Kocht

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Anonim

Ein helles Gemüsegericht mit frischem, originellem Geschmack - ideal für einen heißen Tag!

Wie man Orangenblumenkohl kocht
Wie man Orangenblumenkohl kocht

Es ist notwendig

  • Für 8 Portionen:
  • - 2 Blumenkohlköpfe;
  • - 6 Orangen;
  • - 4 Zitronen;
  • - 10 kleine rote Zwiebeln;
  • - 700 ml trockener Weißwein;
  • - ein paar Prisen Safran;
  • - ein paar Prisen ganze Koriandersamen;
  • - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • - Koriandergrün.

Anleitung

Schritt 1

Mit einem Sparschäler oder einer Reibe die Schale von 4 Orangen entfernen. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten - ebenfalls in halbe Ringe, aber nicht zu dünn. Blumenkohlköpfe waschen und in kleine Blütenstände teilen.

Schritt 2

Aus allen Zitrusfrüchten den Saft auspressen und durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben. Auf den Herd stellen, trockenen Wein angießen, Koriander und Safran dazugeben und aufkochen. Danach leicht salzen.

Schritt 3

In einem anderen Topf Kohlblütenstände, Zwiebeln, Karotten und Schale mischen. Die Hälfte der Sauce darübergießen und kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten).

Schritt 4

Während das Gemüse kocht, die zweite Hälfte der Sauce halbieren, salzen und pfeffern.

Schritt 5

Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben und mit der gekochten Sauce übergießen. Mit Korianderkräutern bestreut servieren.

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