Eine Vielzahl von Möglichkeiten der kulinarischen Verarbeitung von Fisch, gute Verträglichkeit mit vielen Produkten, das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralsalzen und Aminosäuren, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind, machen ihn zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Kochen Sie Fisch in einer Lebkuchenmarinade für ein köstliches und raffiniertes Gericht.
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1:
- 5 cm Ingwerwurzel;
- 50 ml Sojasauce;
- 50 ml Reisessig;
- 400 g weißes Fischfilet;
- 250 g Basmatireis;
- 30 g Butter;
- 30 ml Pflanzenöl;
- Salz.
- Rezept Nummer 2:
- 1 kg Lachsfilet;
- 2 cm Ingwerwurzel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 50 g Frühlingszwiebeln;
- 100 ml Sojasauce;
- 100 ml Apfelsaft;
- 3 EL Honig;
- 1 Teelöffel Stärke.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Ingwer, Sojasauce und Reisessig in einer tiefen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, leicht ausdrücken und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Den zubereiteten Fisch in die Marinade legen, umrühren und 20 Minuten marinieren.
Schritt 4
Kochen Sie den Reis, bis er in Wasser gekocht und nach Belieben gesalzen ist. Das Wasser abgießen, den Reis in einen Topf geben, Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 5
Die eingelegten Fischstücke in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht. Legen Sie dazu den Fisch so in die Pfanne, dass ein geringer Abstand zwischen den Stücken besteht.
Schritt 6
Eine Portion Reis auf einen Teller geben, mit Fischstücken belegen, das Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.
Schritt 7
Rezeptnummer 2
Für die Marinade Apfelsaft und Sojasauce in einem kleinen Topf vermischen. Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze auf und erhitzen Sie die Mischung leicht, ohne sie zum Kochen zu bringen. Honig hinzufügen, alles mischen und weiter erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
Schritt 8
Knoblauch und Ingwer schälen. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Alles mit Marinade in einen Topf geben und verrühren.
Schritt 9
Lachsfilets abspülen, in eine tiefe Schüssel geben und von allen Seiten mit Marinade bestreichen. Die restliche Marinade gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Filets verteilen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um den Fisch zu marinieren.
Schritt 10
Die Lachsfilets auf ein gefettetes Backblech legen und im auf 230-250°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Schritt 11
Gießen Sie die in der Schüssel verbleibende Marinade nach dem Marinieren des Fisches in einen kleinen Topf, fügen Sie die Stärke hinzu. Mischen Sie alles, bis die Klumpen verschwinden und bringen Sie die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen.
Schritt 12
Das Lachsfilet in Portionen schneiden, mit der Sauce übergießen und mit einer Beilage aus Gemüse oder Reis servieren.
