Avocado ist eine gesunde und köstliche Frucht, die eine große Menge an mehrfach ungesättigten Säuren enthält, die das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen verringern. In der modernen russischen Küche werden Avocados am häufigsten bei der Zubereitung von Salaten verwendet.
Avocados werden hauptsächlich in der japanischen und südamerikanischen Küche verwendet, Avocados können aber auch zu normalen russischen Gurkensalaten hinzugefügt werden. Es verleiht ihnen einen würzigen Geschmack und macht den Salat sättigender.
Avocado passt gut zu Tomaten, Gurken, Garnelen und anderen Meeresfrüchten.
Wählen Sie wie bei jedem Produkt eine Avocado sehr sorgfältig aus. Überreife Früchte sind nicht sehr lecker und unreife Früchte benötigen 2-3 Tage Reifung an einem warmen Ort. Eine perfekt reife Avocado sollte weich genug sein (beim Drücken der Schale sollte eine flache Vertiefung entstehen), ähnlich wie bei Kühlschranköl. Die Farbe einer Avocado kann von hellgrün bis dunkelbraun variieren und hängt nur von der Sorte, nicht aber von der Reife ab.
Um 2 Portionen des einfachsten Salatrezepts mit Avocado und Gurken zuzubereiten, benötigen wir: 5-6 Blatt grüner Salat jeglicher Art, 2 Avocados, 1 große Gurke, eine halbe kleine Zwiebel, 1 Ei, Kräuter (Dill, Frühlingszwiebeln), Petersilie) nach Geschmack, Olivenöl und Salz.
Das Ei muss zuerst hart gekocht werden (kochen Sie 8-10 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht). Avocados für den Salat sollten geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten werden. Sie müssen eine Gurke nicht schälen, wenn Sie sicher sind, dass sie nicht bitter schmeckt (sonst ist es besser, die Schale loszuwerden), in dünne mittelgroße Stücke schneiden. Der Salat muss mit den Händen in kleine Stücke gerissen werden - so sieht er schöner aus. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Das gekochte Ei wird am besten in schöne große Stücke geschnitten. Dann sollten Sie alle Komponenten mischen, salzen und mit Olivenöl gießen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich köstlicher Saft vom Gemüse abhebt.
Bei der Zubereitung von Salaten dieser Art ist es wichtig, keine Saucen mit ausgeprägtem Geschmack (Mayonnaise, Sauerrahm usw.) hinzuzufügen, da sie sich auf sich selbst konzentrieren und den Geschmack von Avocado töten.
Andere Optionen für Avocado- und Gurkensalat können Zutaten wie gekochtes Hähnchenfilet, Kalbsstücke, gesalzener Käse (Feta-Käse, Feta), Oliven und Oliven sein. Eines der bekanntesten mediterranen Rezepte ist Avocadosalat mit Basilikum und Fetakäse.
Um 2 Portionen zuzubereiten, müssen Sie 2 Avocados, 1 Gurke, 2 kleine Tomaten, 50 g Feta, 2-3 Basilikumzweige (es wird empfohlen, nur Blätter zu verwenden), 10-12 Oliven (am besten ohne zusätzliche Aromen) verwenden. Zum Abschmecken werden Salz und Olivenöl verwendet. Alle aufgeführten Zutaten müssen in kleine Stücke geschnitten, gemischt und leicht gesalzen werden. Die Salzmenge für diesen Salat sollte auf ein Minimum beschränkt werden, da Basilikum und Käse den gewünschten salzigen Geschmack verleihen.
Avocadosalate sind äußerst nahrhaft, daher können sie als separater zweiter Gang oder als Beilage zu Steak, gebratenem oder gebackenem Hühnchen, Fisch verwendet werden. Das vorrangige alkoholische Getränk für solche Salate ist halbsüßer Weißwein, alkoholfreie Säfte oder gekühlte Tees.
