Rote-Bete-Salate schmecken nicht nur gut, sondern sind auch sehr gesund. Sie eignen sich sowohl für Tages- und Feiertagsmenüs als auch für diätetische Mahlzeiten.
Rote Bete ist ein ungewöhnlich gesundes Gemüse. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Es ist perfekt für die diätetische Ernährung, da es einzigartige Eigenschaften hat, um den Körper zu reinigen, Giftstoffe und Toxine aus ihm zu entfernen. Dieses Gemüse ist sehr nützlich für Menschen, die an Arteriosklerose, Magen-Darm-Erkrankungen und anderen Krankheiten leiden.
Rote Bete kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Ernährungswissenschaftler raten Patienten, regelmäßig Vitaminsalate mit diesem Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Die Verwendung solcher Gerichte wirkt sich nicht nur wohltuend auf den Körper aus, sondern trägt auch zur Erhaltung einer schlanken Figur bei.
Für den Rohverzehr verwenden Sie am besten junge Rüben. Seine Struktur ist zarter und nicht zu dicht.
Um einen leckeren Vitaminsalat zuzubereiten, benötigen Sie 1 kleine Rüben, 1 mittelgroße Karotte, 150 g Kohl, Zitronensaft, Salz, Olivenöl.
Junge Rüben und Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Der Kohl sollte fein gehackt, in eine tiefe Schüssel gegeben, salzen und mit den Händen leicht geknetet werden. Dies ist notwendig, um seine Struktur zu erweichen. Als nächstes müssen alle Zutaten in einer Salatschüssel gemischt, mit Zitronensaft beträufelt, etwas Olivenöl hinzugefügt und erneut gemischt werden.
Um einen sehr leckeren süßen Salat zuzubereiten, benötigen Sie 1 kleine Rote Bete, 1-2 mittelgroße Karotten und 1 roten Apfel. Rüben und Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden, dann in eine Salatschüssel geben und das Gemüse mit den Händen leicht kneten. Als nächstes müssen Sie den Apfel schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Zitronensaft schützt die Apfeloberfläche vor dem Verdunkeln durch Luftkontakt.
Alle Zutaten müssen in einer Salatschüssel gemischt und mit einem halben Teelöffel Zucker versetzt werden. Wenn der Apfel süß genug ist, müssen Sie dem fertigen Salat keinen Zucker hinzufügen. Sie müssen dieses Gericht nicht salzen.
Rote-Bete-Salat mit Pflaumen ist perfekt für eine festliche Tafel und ein Tagesmenü. Um es zuzubereiten, müssen Sie 2 mittelgroße Rüben kochen, abkühlen, schälen und reiben.
Die Garzeit von Rüben hängt direkt von ihrer Größe ab. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie es in einem Schnellkochtopf kochen oder vor dem Kochen in Scheiben schneiden.
Um alle Vitamine und andere nützliche Bestandteile im Gemüse zu erhalten, können Sie die Rüben nicht kochen, sondern im Ofen backen. Dazu müssen Sie es waschen, in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und das Backblech in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Sie müssen 40 Minuten lang Gemüse backen.
Die geriebenen Rüben in eine Salatschüssel geben und 100 g gehackte Pflaumen sowie Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Knoblauchzehen dazugeben, durch eine Presse streichen. Es wird empfohlen, die Pflaumen 15 Minuten lang mit kochendem Wasser vorzudämpfen, um sie weich zu machen. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, danach kann der Salat serviert werden.
