Duftende, warme, verführerische Bagels aus leckerem Käseteig mit einer angenehmen Speck-Käse-Füllung - ein ausgezeichnetes Frühstück für ein Wochenende, wenn Sie Zeit zum Backen haben. Die Bagels sind innen zart, außen knusprig.
Es ist notwendig
- - 180 g Mehl;
- - 150 g Frischkäse;
- - 100 g Margarine, Hartkäse;
- - 1 Eigelb;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - Salz, roter Pfeffer, gekochter geräucherter Speck, Sesam, Feta-Käse.
Anleitung
Schritt 1
Margarine mit Quark verquirlen. Schlagen Sie ein Eigelb in diese Masse. Grob geriebener Hartkäse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Backpulver gesiebtes Mehl dazugeben. Falls Sie es nicht wussten, Backpulver ist eine Mischung aus Zitronensäure und Backpulver, die zu gleichen Anteilen eingenommen werden. Mehl kann weniger oder mehr erfordern.
Schritt 2
Kneten Sie einen elastischen Teig, nicht sehr zäh. Daraus eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem etwa 5-7 mm dicken Kreis ausrollen. Es ist besser, den Teig auszurollen und mit einer Folie abzudecken, da er sehr zart ist. Den Teig in Dreiecke schneiden.
Schritt 4
Auf das breite Ende des Dreiecks ein kleines Stück dünn geschnittenen Speck und eine Scheibe Feta-Käse legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Testdreiecke. Rollen Sie sie in einer Röhre auf, bestreichen Sie jeden Bagel mit Eigelb, gemischt mit Milch und einer Prise Salz. Mit Sesam bestreuen, auf einem Backblech verteilen.
Schritt 5
Die Speck-Käse-Bagels bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Die Bagels sollten goldbraun sein. Anschließend 5-10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Schicken Sie die Backwaren danach sofort auf den Tisch, während sie warm und unglaublich duftend sind.
