Die orientalische Küche ist in ihrem Geschmack völlig ungewöhnlich. Jedes Gericht hat eine Reihe von Geschmacksrichtungen. Süße Gerichte können sauer oder würzig sein, während zweite Gänge süß sein können. Das gleiche gilt für orientalische Salate, die auf den ersten Blick inkompatible Komponenten enthalten. Eines dieser Gerichte ist ein exotischer Mandarinen-Dattel-Salat, bei dem sich die zitronige Säure mit dem Honiggeschmack von Datteln, dem würzigen Geschmack von Ingwer und der Frische von Minze verbindet.
Es ist notwendig
- - kleine Mandarinen - 3 Stk.
- - große Grapefruit - 1 Stk.
- - frische Minzkräuter - 1 Bund
- - große entkernte Datteln - 10 Stk.
- - roter süßer Apfel - 1 Stck.
- - gefiltertes Wasser - 50 ml
- - frische Ingwerwurzel - 10 g
Anleitung
Schritt 1
Die Datteln heiß abspülen, mit kochend heißem Wasser übergießen und fünf Minuten einwirken lassen. Datteln auf ein Papiertuch geben und vollständig trocken tupfen. Mandarinen von den Kernen und Schalen schälen, das saftige Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Die getrockneten Datteln in dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie die gewaschenen und geschälten Äpfel in kleine Scheiben, nachdem Sie die Schachtel mit den Kernen entfernt haben.
Schritt 2
Halten Sie die Grapefruit zwei Minuten unter fließendes heißes Wasser, wischen Sie sie mit einem Papier- oder Baumwolltuch trocken und rollen Sie sie mit einiger Anstrengung auf dem Tisch. Diese Frucht mit einem scharfen Messer in zwei gleiche Hälften schneiden, den Saft auspressen und dann durch ein Käsetuch streichen.
Schritt 3
Einen Topf mit dickem Boden auf den Herd stellen und gefiltertes Wasser hineingießen, aufkochen, Hitze etwas reduzieren, Ingwerwurzel hinzufügen, vorher geschält, mindestens fünf Minuten kochen. Nach einer gewissen Zeit abgesiebten Grapefruitsaft und Minzblätter ohne Zweige in einen Topf mit Ingwer geben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den duftenden Inhalt zehn Minuten lang.
Schritt 4
Dattelscheiben, gehacktes Mandarinenmark, Apfelscheiben in eine Glassalatschüssel geben, vorsichtig mischen und die Fruchtmischung mit warmem Grapefruit-Minz-Dressing übergießen.
