Es gibt viele unglaublich leckere Desserts, die Sie selbst machen können. Zum Beispiel Pfannkuchen, die mit einer süßen Füllung gefüllt sind, deren Hauptbestandteil Birne und Nuss sind und der Zusatz absolut keine fettige Sahne ist. Der Kochvorgang ist etwas mühsam, aber das leckere Dessert lohnt sich.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - Mehl 100 g
- - Ei 2 Stk.
- - Milch 150 ml
- - eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- - grüne Birne 3 Stk.
- - Butter 30 g
- - Zucker 80 g
- - Walnuss 40 g
- - Birnenwein 100 ml
- Für die Creme:
- - Eigelb 2 Stk.
- - Zucker 60 g
- - Mehl 30 g
- - Milch 500 ml
- - Schale einer Zitrone
- Für Glasur:
- - Puderzucker 40 g
- - Zimtpulver 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und Butter, Zucker, Nüsse und Wein dazugeben. Kochen Sie die Mischung bei starker Hitze etwa 15 Minuten lang.
Schritt 2
Für die Sahne 200 ml Milch mit 20 g Zucker und Zitronenschale aufkochen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen und unter Rühren die restliche kalte Milch und dann die heiße Milch in die Sahne geben.
Schritt 3
Die resultierende Masse muss zum Kochen gebracht werden, bis sie dicker wird. In diesem Fall sollten Sie die Sahne kontinuierlich weiterschlagen.
Schritt 4
Pfannkuchenteig herstellen: Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz mischen. Der Teig sollte homogen sein, ohne Klumpen. Pfannkuchen backen.
Schritt 5
Jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen, mit den Birnenscheiben belegen, den Teig in vier Teile rollen und auf eine Servierplatte legen. Beim Servieren die Pfannkuchen mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
