Dieser Salat hat einen sehr feinen Geschmack und dank des originellen Designs eignet sich dieses Gericht sogar für eine Kinderparty.
Es ist notwendig
- - 200 g eingelegte Pilze;
- - 3 Eier;
- - 200 g Hühnerfilet;
- - 2 große Zwiebeln;
- - 200 g Hartkäse;
- - frische Salatblätter (5-6 Stück);
- - 250 g Mayonnaise;
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 4-5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- - 200 g Karotten nach koreanischer Art (nicht scharf);
- - 2 Oliven.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie 4-5 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt und Salz hinzu und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, das Filet darin eintauchen und 20 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Mit dem Rest der Brühe können Sie die ersten Gänge zubereiten.
Schritt 2
Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl aufbewahren, bis sie fast transparent wird.
Schritt 3
Die Marinade von den Champignons abtropfen lassen, 3 Champignons zum Garnieren aufbewahren, den Rest in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie keine eingelegten Champignons haben, können Sie diese durch frische Champignons ersetzen, die in Pflanzenöl gebraten und mit Essig gewürzt sind.
Schritt 4
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, etwas davon in eine separate Schüssel geben, um den Salat zu dekorieren, den restlichen Käse mit Hühnchen, Champignons, Zwiebeln und Eiern mischen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.
Schritt 5
Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser. Trennen Sie die Wurzeln von den Salatblättern, tauchen Sie die Blätter selbst in Wasser und spülen Sie sie gründlich ab. Legen Sie die Blätter auf eine flache Schüssel. Auf die Blätter eine Masse Käse, Pilze, Hühnchen und Eier legen und daraus Körper und Kopf des Igels formen. Legen Sie die koreanischen Karotten auf den Körper und bedecken Sie den Kopf mit dem restlichen geriebenen Käse. Machen Sie eine Nase aus der ganzen Olive und die Augen eines Igels aus den Hälften der zweiten Olive. Ganze Champignons auf den Rücken legen. Der Igelsalat ist servierfertig!
