Köstlich, zart, eingeweicht, Schokolade - all das kann man über den Kuchen "Delicate Chocolate" sagen. Ich schlage vor, Sie und Ihre Lieben zu verwöhnen und diese Delikatesse zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - dunkle Schokolade - 120 g;
- - Eier - 5 Stück;
- - Zucker - 100 g;
- - Butter - 20 g;
- - Soda - 0,5 Teelöffel;
- - Zitronensaft - 0,5 Teelöffel;
- - Vanille - 10 g;
- - Kakao - 1 Esslöffel;
- - Stärke - 2 Esslöffel;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- Für die Creme:
- - Sahne 35% - 350 ml;
- - weiße Schokolade - 100 g;
- - Kondensmilch - 3 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Normalerweise wird Kuchencreme hergestellt, wenn die Kuchen gebacken werden. Dieses Rezept ist etwas anders, das heißt, Sie müssen zuerst die Creme vorbereiten. Kombinieren Sie dazu gehackte Schokolade und Sahne in einem Topf. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen gründlich verquirlen, dann mit Kondensmilch mischen.
Schritt 2
Brechen Sie die Hühnereier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Den zweiten in eine separate Schüssel geben und mit Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sie weiß ist. Mit anderen Worten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3
Die Schokolade in kleine Stücke teilen und mit Butter vermischen. In einen Topf geben und zum Schmelzen erhitzen. Masse abkühlen lassen, dann zur Zucker-Ei-Mischung geben. Fügen Sie dort Soda und Zitronensaft hinzu, sowie Kakaopulver, Mehl, Vanille und Stärke. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Das Eiweiß in eine lose Schüssel geben und schlagen, bis ein stabiler weißer Schaum entsteht. Geben Sie dann die resultierende Masse in die Hauptmasse ein, jedoch nicht auf einmal, sondern in mehreren Schritten. Der Kuchenteig ist fertig.
Schritt 5
Bedecken Sie das Backblech mit einem Pergamentblatt, fetten Sie es ein und geben Sie 5 Esslöffel Teig darauf, wobei Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. In dieser Form etwa 5 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der erste Kuchen ist fertig. Wiederholen Sie diese Schritte, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritt 6
Die fertig gebackenen Kuchen mit Sahne einfetten. In diesem Zustand das Gericht für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Kuchen "Zarte Schokolade" ist fertig!
