Blumenkohl ist ein Lager für wertvolle Spurenelemente und Vitamine. Wenn Sie dieses Gemüse mindestens zweimal pro Woche essen, verbessern Sie nicht nur Ihre allgemeine Gesundheit, sondern können auch in guter körperlicher Verfassung bleiben. Dieses Blumenkohlrezept ist ungewöhnlich im Geschmack, da es im orientalischen Stil hergestellt wird.
Es ist notwendig
- –frischer Blumenkohl (1 Kohlkopf);
- –Zitronensaft nach Geschmack;
- –Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- - Zwiebel (1 Stk.);
- - Sesamsamen (40 g);
- –Hüte mit frischen Champignons (170 g);
- –Sesamöl (7 g);
- - Knoblauchöl (7 g);
- – Frischer Ingwer (20 g).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst solltest du den Blumenkohl vorbereiten. Nehmen Sie dazu einen Kohlkopf und untersuchen Sie ihn von allen Seiten auf sichtbaren Schmutz. Den Kohl unter kaltem Wasser abspülen und dann in kleine Blütenstände teilen.
Schritt 2
Kochen Sie alle Knospen in leicht gesalzenem Wasser bis sie weich sind. Zum Abkühlen in eine tiefe Schüssel geben. Zitronensaft darübergießen und verrühren. Lassen Sie den Kohl eine Weile einweichen.
Schritt 3
Parallel dazu die Pilzkappen in dünne Scheiben schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Braten, bis ein angenehmer Geruch entsteht, dann fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind. Geben Sie die Mischung in eine separate Schüssel.
Schritt 4
Gießen Sie frischen Sesam in eine separate trockene Pfanne und braten Sie ihn unter allmählichem Rühren etwa 3-5 Minuten lang an. Knoblauchöl, Sesamöl und in Scheiben geschnittenen Ingwer in dieselbe Pfanne geben. Leicht erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht anfängt zu brennen.
Schritt 5
Den gekochten Kohl mit heißem Dressing übergießen, mit Sesam bestreuen und gründlich umrühren. Zum Einweichen an einen warmen Ort stellen. Sie können die Vorspeise als eigenständiges Gericht servieren. Der nach diesem Rezept zubereitete Kohl ist lecker und kalt.
