Gekeimter Buchweizen ist eine Delikatesse für einen Amateur. Es braucht Zeit, sich daran zu gewöhnen. Aber die Vorteile solcher Lebensmittel sind sehr groß: In seiner rohen Form behält Buchweizen alle Vitamine und Spurenelemente.
Getreide ist das bioenergetische Zentrum der Pflanze mit starker Schaffenskraft. Gekeimtes Getreide wird für unseren Körper zu jener Form, die viel leichter verdaulich und assimilierbar ist als die Körner des üblichen Buchweizenkerns. Es enthält sowohl Enzyme als auch Phytohormone, Vitamine und Spurenelemente. Alle zusammengenommen sind in der Lage, alle zu heilen. Gekeimtes Getreide ist eine einzigartige und gesunde Schöpfung der Natur.
Bei der Keimung von Getreide werden Nährstoffe in einfache Bestandteile zerlegt: Polysaccharide in Einfachzucker, Proteine in Aminosäuren, Fette in Fettsäuren. Infolgedessen wendet der Körper weniger Anstrengung auf, sich zu assimilieren.
Buchweizen, der keiner Hitzebehandlung unterliegt, gilt unter Rohköstlern als Lebendfutter. In dieser Form werden Enzyme gespeichert - lebende Nährstoffe, die für den Körper nützlich sind.
Buchweizensämlinge enthalten Proteine, Kohlenhydrate, viel Phosphor, Magnesium, Kobalt, Zink, Mangan sowie Kalzium, Eisen, Kupfer, Bor, Phosphor, Nickel, Vitamine B1, B2, B3, Rutin, Jod.
Um gekeimten Buchweizen zu kochen, benötigen Sie nur die Körner selbst, sauberes Wasser. Buchweizen sollte zuerst gewaschen und für 6-10 Stunden mit kaltem Wasser gefüllt werden. Gießen Sie die Körner am besten über Nacht. Es sollte nicht zu viel Wasser sein, sondern so viel, wie der gesamte Buchweizen in dieser Zeit aufnehmen kann. Der Buchweizen ist nun verzehrfertig. Es kann bereits als fast gekeimt angesehen werden, da alle Eigenschaften denen von Sprossen entsprechen. Wenn Sie Buchweizen 1-2 Tage in Wasser halten, keimt er, der einen leicht süßlichen Geschmack hat, so dass er nicht jedem gefällt.
Wie bei jeder Rohkost ist auch Buchweizen gewöhnungsbedürftig. Dabei ist die Schrittweise wichtig. Genug 1 Teelöffel pro Tag, die Portion allmählich auf 3-4 Teelöffel (60-70 g) erhöhen. Um es zu einem Gericht wie einer Suppe hinzuzufügen, muss es kalt sein. Es sollte nicht vergessen werden, dass der Wert der gekeimten Körner während der Wärmebehandlung stark abfällt.
Es ist gut, Buchweizen zu Müsli, Gemüsesalaten und Obstscheiben hinzuzufügen. Kann sowohl mit Joghurt als auch mit Hüttenkäse gemischt werden. Die Körner sollten gut gekaut und mit Tee und Saft abgewaschen werden.
Gekeimter Buchweizen ist eine morgendliche Mahlzeit, da er eine stark anregende Wirkung hat und den Tiefschlaf stören kann.
Gekeimte Buchweizenkörner sind eine echte natürliche Apotheke. Sie erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut, stärken die Gefäßwände und Kapillaren und beugen Augenblutungen vor. Empfohlen für diejenigen, die unter chronischem Stress, Diabetes mellitus, koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Anämie, Asthma und Bronchitis leiden. Das heißt, gekeimter Buchweizen ist vor allem zur Vorbeugung aller Herz-Kreislauf-Erkrankungen gut.
Aber wie jedes Produkt kann gekeimter Buchweizen eine allergische Reaktion auslösen. Darüber hinaus benötigen Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren besondere Vorsicht bei der Verwendung von Buchweizen in dieser Form. In jedem Fall ist eine fachliche Beratung erforderlich.
