Die würzige Tomatensauce Rancho wird den Geschmack von Fleisch- und Kartoffelgerichten perfekt ergänzen. Außerdem wird diese Sauce in Amerika zu Hamburgern serviert.
Es ist notwendig
- - 3 große Tomaten;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 kleine Schote Peperoni;
- - 1 süße Paprika;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Essig;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Saftige, fleischige Tomaten auswählen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel dünn hacken. Peperoni in Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen, Kerne und Trennwände entfernen. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Die Zwiebeln darin tauchen, köcheln lassen, bis sie transparent werden, die Tomaten dazugeben und alles zusammen unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Schritt 3
Salz, Zucker, Essig, scharfe und süße Paprikastücke in die Tomatenmasse geben. Alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, bis die Masse eindickt.
