Cashews sind exotische und köstliche Nüsse. Sie können als Snack verwendet, zu Gebäck hinzugefügt oder in Hauptgerichten verwendet werden. Eine sehr gelungene Kombination wäre Reis mit Cashewnüssen und etwas Trockenfrüchten.
Es ist notwendig
- Zutaten für 6 Personen:
- - 2 Esslöffel Butter;
- - eine Knoblauchzehe;
- - ein halber Teelöffel Kurkuma und Kreuzkümmel;
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- - 400 g Jasminreis;
- - 700 ml Wasser;
- - 60 g Cashewkerne;
- - 30 g Rosinen (Sie können getrocknete Preiselbeeren oder Aprikosenstücke verwenden);
- - Salz nach Geschmack;
- - Lorbeerblätter;
- - ein paar Zweige Koriander (optional).
Anleitung
Schritt 1
In einem Topf mit dickem Boden die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, den ausgepressten Knoblauch, Kurkuma, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen. 2 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Reis in einen Topf geben, Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, Reis mit Öl verrühren, damit er die Aromen aufnimmt. Nach 2 Minuten Cashewkerne, Rosinen und Lorbeerblätter hinzufügen. Gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alle Zutaten schnell.
Schritt 3
Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, erhöhen die Hitze auf Maximum. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze wieder auf den minimalen Wert. Nach 20 Minuten ist der Reis fertig, muss aber noch 15 Minuten stehen, bevor er serviert wird. Das fertige Gericht mit fein gehacktem Koriander dekorieren.
