Frischer Erdbeerkuchen ist eine erstaunliche Delikatesse, lecker und sehr schön. Verwöhnen Sie in der Beerensaison Ihre liebsten Naschkatzen mit Erdbeerkuchen. Dieses frische Erdbeerdessert kocht schnell und verschwindet genauso schnell von den Tellern!
Es ist notwendig
- - Ei - 5 Stk.;
- - Zucker - 1 Glas;
- - Puderzucker - 3/4 Tasse;
- - Mehl - 1 Glas;
- - Butter - 200 g;
- - Erdbeeren - 1-1, 3 kg.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel mischen, Eigelb hinzufügen und gut mahlen. Mehl hinzufügen und gründlich mischen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Dann kombinieren Sie die Proteine mit der Masse. Alle Zutaten gut verrühren.
Schritt 2
Den Ofen vorheizen. Eine Auflaufform vorbereiten, mit Öl und Mehl bestreichen. Den Teig in eine Form gießen. 35 Minuten backen, Temperatur nicht mehr als 200 Grad. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab.
Schritt 3
Von frischen Erdbeeren die grünen Stiele entfernen, abspülen, einige der schönen Beeren zum Dekorieren des Kuchens lassen.
Schritt 4
Sahne vorbereiten: Erdbeeren durch ein Sieb reiben, ein halbes Glas Kartoffelpüree abtrennen, um die Kuchen einzuweichen. Die Butter mit dem Puderzucker mischen, dann nach und nach den Hauptteil des Pürees hinzufügen und gründlich verreiben. Sie sollten eine satte rosa Masse erhalten.
Schritt 5
Schneiden Sie die gebackene Kruste in 2 Schichten. Eine halbe Tasse Erdbeerpüree beiseite stellen, in 1/4 Tasse Wasser auflösen. Eine Schicht mit dieser Masse befeuchten und sofort großzügig mit Sahne bestreichen. Dann die zweite Schicht darauf legen, verkrusten, das Püree wieder anfeuchten und mit Sahne bestreichen.
Schritt 6
Die Oberseite des Kuchens mit Erdbeeren auslegen, schön geschnitten. Sie können ein paar Minzblätter hinzufügen. Stellen Sie den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
