Außen knuspriges Gebäck, innen zähflüssig, mit Erdbeersoße und Sahne. Es ist leicht zuzubereiten, ohne Mehl zu verwenden.
Es ist notwendig
- - 6 Eiweiß
- - 500-600 g Puderzucker
- - Erdbeere
- - Zucker
- - 300 g 15% Sahne
- - Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie das Eiweiß gut auf, am besten mit einem Mixer. Schlagen, bis glatt, weiß, dick genug.
Schritt 2
Weiter schlagen, nach und nach die Hälfte des Puderzuckers hinzufügen, gut schlagen, dann eine weitere Hälfte hinzufügen und 15 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen. Die Masse sollte eine sehr dicke, cremige Konsistenz haben.
Schritt 3
Während des Rührens können Sie die Erdbeerfüllung herstellen. Dazu die Erdbeeren waschen, schälen und dann in mehrere Teile schneiden, in eine Schüssel geben, den Zitronensaft auf die Erdbeeren drücken, mit Zucker bestreuen, wenn die Beere ungesüßt ist, dann mehr hinzufügen.
Schritt 4
Bereiten Sie ein Backblech vor. Dazu benötigen Sie Backpapier, legen Sie es auf ein Backblech. Nehmen Sie ein Glas mittleren Durchmessers, legen Sie es auf Papier, umkreisen Sie das Glas. Dies ist so, dass die Kuchen ungefähr die gleiche Form und Größe haben. Die Masse mit einem großen Löffel in Kreise legen und an den Rändern des Kreises ausrichten. Legen Sie das Backblech für 50-60 Minuten in einen auf 120 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 5
Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus und lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in einem geschlossenen Ofen. Nehmen Sie das Backblech heraus, brechen Sie die Kruste ein wenig auf, legen Sie die Erdbeeren darauf.
Schritt 6
Sahne unterrühren, sie sollte sich verdoppeln. Die Kuchen über die Erdbeeren gießen. Auf eine Schüssel stellen, abkühlen lassen. Luftige Kuchen sind fertig. Guten Appetit!
