Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt. Aber praktisch niemand mag es und bereitet es noch mehr nicht aus diesem Produkt zu. Es gibt einfach ein magisches Gericht, in dem die Leber aromatisch, zart und schmackhaft ist. Versuchen Sie es zu kochen. Und damit keine Bitterkeit entsteht, die Innereien in Milch einweichen.
Es ist notwendig
- - Leber (Schweine- und Rindfleisch) - 200 g,
- - Mehl - 1 EL. l.,
- - Bulgarischer grüner Pfeffer - 12 Stk.,
- - Zwiebeln -1 Stk.,
- - Tomatensauce - 2 EL. l.,
- - Knoblauch - 3 Zehen,
- - Zitronensaft - 1-2 EL. l.,
- - Chilischote - 1 Stk.,
- - Blumenkohl - 200 g,
- - Brokkoli - 200 g,
- - Kirschtomaten - 3-4 Stk.,
- - Olivenöl zum Braten,
- - ein paar Schnittlauchfedern,
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wir halten die Leber mehrere Stunden in Milch, damit sie weicher und saftiger schmeckt. Dann in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Zwiebel und Paprika fein hacken und zur Leber geben. Dann 1-2 Tassen Wasser in die Pfanne gießen, Tomatensauce, Zitronensaft hinzufügen und köcheln lassen. Die Mischung salzen, gehackte Chili und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Brokkoli und Blumenkohl kochen, in ein Sieb geben. Den gekochten Kohl auf einen flachen Teller legen, die gebratene Leber mit einem Schieber darauf legen. Mit Cherrytomatenhälften und Schnittlauch dekorieren.
