Quiche Lauren ist ein französisches Gericht, das ein köstlicher offener Kuchen mit einer Füllung ist. Es ist einfach zu kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test benötigst du:
- - Mehl - 300 Gramm;
- - Butter oder Margarine - 130 Gramm;
- - Sauerrahm 20% Fett - 4 Esslöffel;
- - eine Prise Salz.
- Für die Füllung nehmen Sie:
- - Kaninchenfleisch - 400 Gramm;
- - eine Zwiebel;
- Für die Füllung;
- - Sauerrahm - 200 Gramm;
- - Käse - 150 Gramm;
- - Vier Eier;
- - Pflanzenöl, Muskat, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben, in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Die Masse mit den Händen durchkneten - Sie sollten eine kleine Krume erhalten. Sauerrahm, eine Prise Salz hinzufügen. Kneten Sie einen festen, weichen Teig. Den fertigen Teig in Folie einwickeln, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Das Kaninchenfleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Das Fleisch köcheln lassen, bis es weich ist. Zwiebel hinzufügen, leicht anbraten.
Schritt 3
Eier zum Gießen schlagen, Gewürze und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, Sauerrahm einfüllen. Den geriebenen Käse einfüllen, mischen.
Schritt 4
Den Teig gleichmäßig auf einer gefetteten Auflaufform verteilen. Hohe Seiten formen, Füllung darauflegen, eben. Auffüllen, wieder nivellieren.
Schritt 5
Schicken Sie den Kuchen in den Ofen (200 Grad), kochen Sie ihn vierzig Minuten lang. Den fertigen Kuchen mit einer Serviette abdecken und zehn Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Guten Appetit!
