Hähnchenbrust gilt als der diätetischste Bestandteil von Geflügelfleisch. Gleichzeitig können Sie dank der geringen Kosten eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, indem Sie die Zutaten ändern. Die Brüste nach italienischer Art sind optimal für das Tagesmenü und haben einen überraschend delikaten Geschmack.
Es ist notwendig
- –Hähnchenbrust (2-5 Stk.);
- - Olivenöl (15 g);
- –reife Tomaten (5-7 Stk.);
- - rote Zwiebel;
- -Knoblauch;
- –Zucker (7 g);
- –Salz (4 g);
- - Eier (2 Stück);
- –Semmelbrösel (45 g);
- –Käse-Parmesan, Mozzarella, Edamer (je 25 g);
- –Basilikum (7 g);
- – Oregano (7 g).
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und auf einer groben Reibe reiben, um viel Saft zu extrahieren. Das Olivenöl in die Zwiebelmischung geben und in die Pfanne geben. 4-7 Minuten braten, dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 2
Gleichzeitig die Tomaten mit einem Mixer mahlen oder mit einem Holzstößel zu einer einheitlichen Konsistenz zerdrücken. Mit Salz, Oregano und Zucker würzen. In eine Pfanne geben. Mindestens 12 Minuten köcheln lassen. Diese Sauce ist das Highlight des Gerichts, da sie nach einem traditionellen italienischen Rezept zubereitet wird.
Schritt 3
Die Brüste auf einem Schneidebrett mit einem Küchenhammer von beiden Seiten abschlagen. Übertreiben Sie es nicht, da die Fleischfasern auseinanderbrechen können und das Hähnchen nicht saftig wird.
Schritt 4
Während die Sauce abkühlt, müssen Sie den Teig für die Brüste vorbereiten. Eier nehmen, in einer separaten Tasse verquirlen. Verschiedene Käsesorten reiben und mit Semmelbröseln vermengen. Vergessen Sie nicht, etwas Käse für den letzten Kochschritt aufzuheben.
Schritt 5
Jede Brust zuerst in die Eimischung tauchen und dann in Semmelbrösel und Käse wälzen. Legen Sie die Brüste schnell in die gebutterte Pfanne und bräunen Sie sie.
Schritt 6
Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce in eine tiefe ofenfeste Form und fügen Sie dann die Brüste hinzu. Mit der restlichen Sauce über das Fleisch geben, mit Basilikum bestreuen und zum Backen in den Ofen geben. Am Ende des Garvorgangs mit Käse bestreuen und im Ofen lassen.
