Es ist sehr schwer, die Vorteile von Gerstengerichten für unseren Körper zu überschätzen. Dieses Getreide muss in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Und da viele Kinder sich oft weigern, Brei zu essen, der so unscheinbar aussieht, sind leckere und herzhafte Suppen eine ausgezeichnete Lösung.
Es ist notwendig
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- Gerstenfleischsuppe:
- 400 g Rindfleisch;
- 2-3 Kartoffelknollen;
- ein halbes Glas Gerste;
- 1 Zwiebel;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 2 Stangen Sellerie;
- Pflanzenfett;
- Salz-
- Gewürze und Gewürze.
- Pilzsuppe mit Gerste:
- 0,5 kg Pilze;
- ein halbes Glas Gerste;
- 3-4 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 EL Tomatenmark;
- Olivenöl;
- Salz-
- würzen.
- Süße Milchsuppe:
- 150 g Graupen;
- 2 Liter Milch;
- Zucker
- Salz;
- Butter.
Anleitung
Schritt 1
Graupen gründlich abspülen, in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und einige Stunden ruhen lassen. Das Fleisch garen, bis es gar ist, dann herausnehmen. Gedämpfte Gerste in die kochende Brühe geben. In heißem Pflanzenöl die gehackten Zwiebeln goldbraun braten und dann die geriebenen Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse ausreichend gebräunt ist, den gehackten Sellerie in die Pfanne geben, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben, wenn die Gerste fast fertig ist. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Dann mit gebratenem Gemüse, Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt dazugeben. Wenn die Brühe kocht, vom Herd nehmen.
Schritt 2
Pilzsuppe mit Graupen Wasser zum Kochen bringen, dann gründlich gewaschene Graupen dazugeben und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen. Die Zwiebeln und Karotten in heißem Olivenöl anbraten, dann die gehackten Champignons hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar sind. Wenn Sie Champignons verwenden, können Sie sie sofort braten. Wenn es sich bei den Pilzen um Waldpilze handelt, kochen Sie sie zuerst. Das Braten mit Tomatenmark würzen (wenn es zu dick ist, besser mit etwas Wasser vorverdünnen) und 2-3 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die gekochte Gerste mit neuem Wasser oder Fleischbrühe. Wenn es kocht, braten, salzen, mit Gewürzen würzen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Süße Milchsuppe Die gewaschene Gerste in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Die Milch erhitzen und, ohne sie zu kochen, die gekochte Graupen, Salz, Zucker nach Geschmack hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Milch am Boden nicht anbrennt. Besser dafür die Suppe im Wasserbad kochen. Gib die Butter in eine Schüssel mit Suppe.
