Ein sehr wirtschaftliches Rezept für Graupensuppe mit Kosten- und Zeitaufwand. Dank des Mehldressings können Sie Suppen jeder Dicke erhalten. Sie können auch die Menge an Gemüse und Getreide nach Belieben variieren.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Graupen;
- - 250 g frische Champignons;
- - 1 Zwiebel;
- - ein Bund Petersilie und Dill;
- - 50 ml Öl zum Braten;
- - 1. ein Löffel Mehl oder Butter;
- - Saisongemüse nach Geschmack (aber keine Kartoffeln);
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Graupen für mindestens 1 Stunde einweichen (mehr ist möglich), dann weich kochen, beiseite stellen. Beschäftige dich damit, Pilze für deine Suppe zuzubereiten.
Schritt 2
Pilze separat in Salzwasser kochen (du kannst auch getrocknete nehmen), Gemüse deiner Wahl und frische Kräuter dazugeben. Der universelle Suppenbraten besteht aus gehackten Zwiebeln und Karotten, die leicht in Öl gebraten werden. Sie können aber auch Paprika und Sellerie hinzufügen. Es ist jedoch besser, keine Kartoffeln hinzuzufügen, aber wenn Sie eine herzhaftere Suppe zubereiten möchten, können Sie ein paar Kartoffeln hinzufügen, die in Streifen oder Würfel geschnitten sind.
Schritt 3
Graupen in den Topf geben. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen. Butter in einer Pfanne schmelzen, mit Mehl mischen, goldbraun braten. Das Mehldressing ebenfalls in den Suppentopf geben. Zum Kochen bringen.
Schritt 4
Den Herd ausschalten, die vorbereitete Graupensuppe mit frischen Champignons mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Danach in Teller gießen, einen Löffel Sauerrahm in jeden Teller geben. Mit frischem Dill (ganze Zweige können zur Schönheit in Schalen gelegt werden) und Roggencrotons servieren.
