Der Prager Kuchen ist einer der klassischen Kuchen der sowjetischen Küche. Dieser Schokoladenkuchen wird niemanden gleichgültig lassen. Wir präsentieren ein Rezept für die Zubereitung von "Prag" zu Hause, mit dem jede Hausfrau umgehen kann.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Tasse Zucker;
- - 3 Hühnereier;
- - 1 Glas Sauerrahm;
- - 1, 5 Gläser Premium-Weizenmehl;
- - 0,5 Dosen Kondensmilch;
- - 2 Esslöffel Kakao;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
- Für die Creme:
- - 0,5 Dosen Kondensmilch;
- - 150 Gramm Butter;
- - 2 Esslöffel Kakao.
- Für Glasur:
- - 50 Gramm Butter;
- - 4 Esslöffel Zucker;
- - 2 Esslöffel Milch;
- - 2 Esslöffel Kakao.
- Zur Imprägnierung:
- - Cognac (ca. 50 Gramm).
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Mahlen Sie dazu Eier mit Zucker, fügen Sie saure Sahne und Kondensmilch hinzu. Alles mit einem Mixer gut schlagen.
Schritt 2
Mehl und Kakao hinzufügen, 1 Teelöffel Soda, mit Essig oder kochendem Wasser gelöscht, vorsichtig mischen.
Schritt 3
Backen Sie 4 Kuchen in einer speziellen Form. Es ist besser, den Boden der Form mit Backpapier zu beschießen. Es ist notwendig, in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang zu backen, um die Bereitschaft mit einem Zahnstocher zu bestimmen.
Schritt 4
Kuchen abkühlen lassen, gleichmäßig mit Cognac einweichen, kurz ruhen lassen.
Schritt 5
Bereiten Sie die Creme vor. Geben Sie dazu weiche Butter in einen tiefen Behälter, fügen Sie Kondensmilch und Kakao hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, die Masse sollte luftig und dick genug sein.
Schritt 6
Fangen Sie an, den Kuchen zu sammeln. Bereiten Sie dazu eine Kuchenform oder ein Tablett vor, stapeln Sie die Kuchen übereinander und bestreichen Sie jeden vorbereiteten Kuchen gleichmäßig mit Sahne.
Schritt 7
Kochen Sie die Glasur. Erhitzen Sie dazu Butter, Zucker, Milch in einem kleinen Behälter auf dem Herd (ein Eisenbecher funktioniert gut) und fügen Sie Kakao in den im Rezept angegebenen Anteilen hinzu.
Schritt 8
Die Glasur 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Glasur dicker wird und eine schokoladenähnliche Farbe hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, aber nicht bis sie vollständig abgekühlt ist.
Schritt 9
Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen. Im Kühlschrank einfrieren lassen, am besten einige Stunden, damit der Kuchen gut gesättigt ist.
Schritt 10
Sie können den Kuchen mit speziellen Gebäckdekorationen, Beeren, Früchten dekorieren. Weiße Schokolade sieht auf dunklem Hintergrund gut aus. Sie können es ohne Dekoration lassen, da die glänzende Glasur alleine schön aussieht. Den fertigen Kuchen auf dem Tisch servieren.
