Der Kuchen nach diesem Rezept wurde von unserer Großmutter zubereitet und ist als Wunder in Erinnerung, weil er unglaublich lecker war! Viel schmackhafter als das Laden-Pendant. Inzwischen ist das Rezept überhaupt nicht kompliziert, die Zubereitung dauert ein wenig und es werden die einfachsten verfügbaren Produkte verwendet. Hauptsache sie sind von hoher Qualität.
Es ist notwendig
- Für die Creme:
- - Butter - 200 g;
- - Kondenskakao - ½ Dose.
- Für Kuchen:
- - Mehl - 1 Glas;
- - Kristallzucker - 1 Glas;
- - Sauerrahm - 300 gr;
- - Kondenskakao - ½ Dosen;
- - Eier - 2 Stück;
- - Soda - ½ Teelöffel;
- - Essig - 1-2 Tropfen;
- - Cahors, Likör oder Cognac zum Imprägnieren.
Anleitung
Schritt 1
2 Eier in eine Schüssel schlagen. Fügen Sie ein Glas Kristallzucker hinzu und mahlen Sie gründlich.
Schritt 2
Gießen Sie eine halbe Dose Kondenskakao und 300 g Sauerrahm in eine andere Schüssel. Gründlich mischen, bis die Masse eine einheitliche Farbe und Konsistenz hat. Diese Masse mit Eiern und Zucker in eine Schüssel geben und alles noch einmal sehr gründlich vermischen.
Schritt 3
Wir nehmen ein Glas Mehl. Wir löschen einen halben Teelöffel Backpulver mit 1-2 Tropfen Essig. In Mehl gießen, mischen. Gießen Sie nun das Mehl in die zuvor vorbereitete Masse und mischen Sie es ständig sehr gründlich. Der Teig sollte dünn, homogen und ohne Klumpen sein. Einige Hausfrauen stören einen Mixer, aber dadurch können sich die Kuchen nach dem Backen absetzen. Besser mit den Händen rühren.
Schritt 4
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Konditorei-Ölpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 5
Den Teig in eine Form füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Sie müssen je nach Ofen 30 bis 50 Minuten backen. Es ist einfach, die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen - Sie müssen ihn mit einem Zahnstocher (oder einem angespitzten Splitter) durchstechen, herausziehen und nachsehen - wenn sich ein zähflüssiger Teig darauf befindet, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Schritt 6
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein feuchtes Tuch legen, damit er sich leichter vom Papier lösen lässt. Nach 5 Minuten die gebackenen Ränder abschneiden und vorsichtig vom Papier lösen. Dann für mehrere Stunden auf den Rost legen.
Schritt 7
Wenn der Kuchen nicht mehr heiß, aber noch etwas warm ist, schneiden Sie ihn der Länge nach in drei gleich hohe Kuchen. Wir nehmen einen Pinsel und bestreichen jeden von ihnen mit Cahors, Likör oder Cognac. Mit einem Tuch abdecken und einige Zeit einwirken lassen, um die Imprägnierung aufzunehmen.
Schritt 8
Zubereitung der Creme. Dazu müssen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank entfernen, damit es weich wird. 200 g Butter mit einer halben Dose Kondenskakao mischen. Gut durchkneten und reiben, bis eine homogene weiche Masse entsteht.
Schritt 9
Die Kuchen mit Sahne einfetten und einen Kuchen formen. Wir tragen auch Creme oben und an den Seiten auf. Dann lassen wir es 8-12 Stunden im Kühlschrank.
