Nur wenige Menschen werden sich weigern, Zeit mit einem duftenden Grillabend in der Natur zu verbringen. Und wenn Sie nur Rindfleisch zur Hand haben, dann lassen Sie sich nicht entmutigen, Sie können daraus einen tollen Schaschlik machen. Wie? Siehe Rezept.
Es ist notwendig
- - 2 kg Rindfleisch,
- - 2 Zwiebeln,
- - 4 Gramm Koriander,
- - 4 EL. Esslöffel Mayonnaise,
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 Teelöffel Backpulver,
- - 400 g beliebiges Fett.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie für einen weichen Beef-Kebab den Hals des Schlachtkörpers.
Schritt 2
Die Koriandererbsen mit einem Mörser zerstoßen, aber nicht sehr fein.
Schritt 3
Die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf oder Mixer geben. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, reiben Sie die Zwiebel.
Schritt 4
Das Fleisch abspülen und in 3, 5 x 4 cm große Stücke schneiden, etwas mehr darf sein.
Schritt 5
Die Fleischstücke in eine Schüssel geben, mit Salz, gehackten Zwiebeln, Mayonnaise, Natron und Koriander würzen und gut umrühren. Drücken Sie das Fleisch mit einem Teller, auf den Sie eine kleine Ladung legen können, und lassen Sie es 2-3 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 6
Legen Sie das marinierte Fleisch abwechselnd auf einen Spieß und wechseln Sie zwischen Fleisch und einem Stück Fett. Dadurch wird das Fleisch saftiger.
Schritt 7
2-3 Spieße mit Fleisch und Scharlach mit Semmelbröseln bestreuen, die mit den Händen auf das Fleisch drücken. So erhalten Sie einen Döner mit einem angenehmen Crunch.
Schritt 8
Einen Kebab über Kohlen kochen. Um zu verhindern, dass abtropfendes Fett die Kohlen entzündet, streuen Sie von Zeit zu Zeit etwas Wasser darüber.
Schritt 9
Übertragen Sie den zubereiteten Kebab auf eine breite Platte und servieren Sie ihn mit frischem Gemüse, Ihrer Lieblingssauce und Getränken.
