Pilze sind sehr nahrhaft, reich an Eiweiß, das jedoch bei der Verdauung sehr schlecht aufgenommen wird. Daher ist es sinnvoller, beim Kochen kleinere Pilze zu hacken. Steinpilze, Espenpilze und Steinpilze erfordern kein Vorgaren, sie können roh gebraten werden. Die während des Garvorgangs hinzugefügte Butter verleiht dem Gericht Saftigkeit und einen feinen Geschmack.
Es ist notwendig
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- 500gr. frische Champignons (weiß
- Steinpilze
- Steinpilze)
- 50gr. Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 50gr. halbtrockener Weißwein
- Salz-
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons waschen und schälen.
Schritt 2
In kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Die Zwiebel in Öl 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 5
Butter und Champignons zur Zwiebel geben und goldbraun braten, dabei die ganze Zeit 10 Minuten rühren.
Schritt 6
Wein zu den Pilzen geben.
Schritt 7
Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Servieren Sie fertige Pilze mit Kartoffeln, frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit.
