Pilzgerichte sind bei Hausfrauen zu Recht beliebt, denn vom Nährwert her werden diese Geschenke des Waldes mit Fleisch gleichgesetzt. Es gibt viele einfache Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Champignons mit Zwiebeln, die auf jedem Tisch großartig sind.
Es ist notwendig
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- Für Champignons mit Zwiebeln:
- 200 g Pilze;
- 25 g Zwiebeln;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- Für Champignons in Sauerrahm mit Zwiebeln:
- 1 kg Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- 2 EL Sauerrahm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl;
- Für Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch:
- 1 kg Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 EL Butter;
- 2 Zitronen;
- Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Petersilie und Dill nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bei gebratenen Champignons mit Zwiebeln die Champignons sortieren und gründlich abspülen. Nimm ein Messer und schneide die Champignons damit in Scheiben. Legen Sie sie in eine Pfanne, salzen Sie sie und braten Sie die Pilze in Pflanzenöl. Denken Sie daran, sie mit einem Holzspatel umzurühren. Zwiebeln waschen, schälen und in Ringe schneiden. Etwa 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis die Zwiebeln goldgelb und appetitlich sind.
Schritt 2
Wenn Sie Pilze in Sauerrahm, gebraten mit Zwiebeln, servieren möchten, bereiten Sie zuerst die Pilze vor - sortieren Sie sie und spülen Sie sie unter Wasser ab. Dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, die Pilze in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Ziehen Sie es nicht ab, bis der Saft von den Pilzen vollständig verkocht ist. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen, abspülen und in Kreise schneiden. Sobald kein Pilzsaft in der Pfanne ist, Bratöl zum Braten, Salz nach Geschmack und vorbereitete Zwiebeln dazugeben. Hitze reduzieren und Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Geben Sie dann nach Belieben gemahlenen Pfeffer und saure Sahne in das Kochgeschirr und braten Sie es weiter, bis es weich ist.
Schritt 3
Um Ihre Verwandten mit gebratenen Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch zu verwöhnen, schälen, waschen und schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben. Die geschälten und gewaschenen Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Messer fein hacken und in einer Pfanne getrennt von den Champignons in Butter anbraten. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, die vorbereiteten frischen Champignons in die Pfanne geben. Nehmen Sie 2 gewaschene Zitronen und drücken Sie mit einem Entsafter oder einer Hand den Saft aus ihnen, den Sie in die Kochschale geben. Mit Salz abschmecken und unter gelegentlichem Rühren fertig stellen. Es empfiehlt sich, gebratene Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch mit fein gehackter Petersilie oder Dill zu garnieren und heiß zu servieren.
