Kekse, kleine Gebäckstücke für einen leichten Snack, eine angenehme Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee. Beeren sind in der Lage, den Geschmack jedes Süßwarens ordentlich hervorzuheben, sie können gefroren oder frisch verwendet werden.
Es ist notwendig
- - Butter - 100 g;
- - Premium-Weizenmehl - 100 g;
- - Grieß - 20 g;
- - Mandelmehl - 40 g;
- - Maisstärke - 40 g;
- - Kristallzucker (braun) - 100 g;
- - schwarze Johannisbeere - 2 Tassen;
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Essen für den Teig vor. 30-40 Minuten vor dem Kneten das Öl entfernen, auftauen lassen. Die Johannisbeeren aussortieren, abspülen und etwas trocknen.
Schritt 2
Mandelmehl kannst du selbst herstellen, der Vorgang ist einfach, erfordert aber etwas Geduld. Die sauberen Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abziehen. In einer heißen Pfanne trocknen, auf eine mit einer Serviette bedeckte Schüssel legen. Nach einem Tag die Nüsse auf eine frische Serviette geben und die Mandeln eine Woche trocknen. Als nächstes bereiten Sie das Mehl mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu.
Schritt 3
Für eine fluffige Komposition weiche Butter und Zucker einrühren. Um die gewünschte Zusammensetzung schneller zu erhalten, drehen Sie den Zucker in einer Kaffeemühle und holen Sie sich Puderzucker. Die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren dazugeben, die Masse bei niedriger Geschwindigkeit weiterverarbeiten. Die Beeren platzen und färben das geschlagene Essen.
Schritt 4
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, um den Teig zu machen. Alles gut mischen, in einem einzigen Klumpen sammeln.
Den Teig in zwei gleiche Teile teilen, jeweils zu einer Wurstform rollen. Der Durchmesser der Werkstücke beträgt 5 cm Wickeln Sie jedes gerollte Stück in Frischhaltefolie, Frischhaltepapier oder Folie ein. Legen Sie die Rohlinge für 30-35 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 5
Die gefrorenen Würstchen in 5 mm breite Räder schneiden. Backblech vorbereiten, mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kekse aus und legen Sie das Blech in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. 15-20 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen der Produkte auf dem Blech abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 6
Gekochte schwarze Johannisbeerkekse können mit Kaffee oder Tee serviert werden.
