Fruchtpasteten erweisen sich immer als sehr reichhaltig und delikat im Geschmack. Deshalb empfehle ich Ihnen, eine Traubendelikatesse namens "Flora" zu backen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Hüttenkäse - 150 g;
- - Zucker - 50 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Salz - eine Prise;
- - Pflanzenöl - 6 Esslöffel;
- - Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
- - Mehl - 200-300 g.
- Für die Füllung:
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 100 g;
- - Grieß - 50 g;
- - Hüttenkäse - 100 g;
- - Vanillin - 1 Beutel;
- - Trauben - 400 g.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig für den zukünftigen Traubenkuchen vorzubereiten. Dazu den Hüttenkäse entweder durch einen Fleischwolf oder durch ein Sieb geben. Wenn Sie letzteres verwenden, ist es besser, diesen Vorgang mindestens 2 Mal durchzuführen. Fügen Sie Kristallzucker, Pflanzenöl sowie Salz und ein Ei zu der resultierenden Masse hinzu. Dann das zusammen mit Mehl gesiebte Backpulver an derselben Stelle zugeben. Kneten Sie den Teig mit einer Mischung dieser Zutaten. Mit Frischhaltefolie umwickeln und etwa 30 Minuten in die Kälte legen.
Schritt 2
Eiweiß und Eigelb in getrennte Becher geben. Schlagen Sie den ersten in einer separaten Schüssel zuerst bis zum leichten Schaum. Dann 50 Gramm Kristallzucker hinzufügen und erneut schlagen, diesmal jedoch bis stabile Spitzenwerte erreicht sind. Den zweiten mit dem restlichen Zucker mischen, gründlich mischen. Zu der resultierenden Masse den durch ein Sieb passierten Hüttenkäse sowie Vanillin und Grieß geben.
Schritt 3
Fügen Sie dem Quark und der Eimasse geschlagenes Weiß hinzu. Alles vorsichtig mischen, damit die resultierende Mischung luftig bleibt. Die Füllung für den Traubenkuchen ist fertig.
Schritt 4
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einer runden Schicht, so dass seine Größe ausreicht, um die Seiten für den Kuchen zu bilden.
Schritt 5
Die Kuchenform schmieren und die gerollte Schicht darauf legen, wobei die Seiten gebildet werden. Anschließend die Füllung in 2 gleich große Teile teilen, von denen einer gleichmäßig auf dem Teig liegt. Schneiden Sie die Trauben und entfernen Sie die Kerne davon. Die Hälfte der gehackten Früchte gleichmäßig auf der Eiweißmasse verteilen und hineindrücken. Gießen Sie den Rest der Füllung in die Form und darauf die restlichen Trauben.
Schritt 6
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht darin backen, bis seine Farbe goldbraun wird, also etwa 40 Minuten lang.
Schritt 7
Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Flora-Traubenkuchen ist fertig! Mit Weintrauben garnieren, nach Belieben in Blütenform schneiden.
