Hühnchen mit Trockenfrüchten wird zur Hauptdekoration jeder Feier. Dieses Gericht wird nicht nur die Gäste überraschen, sondern dem Hühnchen auch einen exquisiten ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
Sogar ein Kochanfänger kann ein einfaches Kochrezept wiederholen. Trockenfrüchte vor Gebrauch gründlich waschen und 30-40 Minuten in kaltem kochendem Wasser einweichen.
Für einen ganzen Hühnerkadaver benötigt man: Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen) 350 g, frischer Apfel 2 Stk., Zitrone 1 Stk., Traubensaft (oder Weißwein) 250 ml, Salz und Pfeffer to Geschmack.
Kochschritte:
- Den Kadaver gut ausspülen, die Eingeweide entfernen, die restlichen Federn reinigen. Auf ein Schneidebrett legen. Außen und innen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Trockenfrüchte in einen separaten Behälter abtropfen lassen.
- Hähnchen mit Trockenfrüchten füllen. Das Loch mit Zahnstochern befestigen oder zunähen. Stecken Sie die Haut des Halses unter das Brustbein.
- In eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Hähnchen 2 Stunden anbraten.
- Das Huhn beginnt, Fett abzusondern. Wenn es nicht ausreicht, sollten Sie es mit Traubensaft oder Wein gießen. Eine halbe Stunde vor Backende das Wasser, in dem die Trockenfrüchte eingeweicht wurden, übergießen.
- Das fertige Gericht kann mit frischem oder gebackenem Obst serviert werden (Äpfel und Zitrone waschen, in 8 Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und mit Hühnchen 30-40 Minuten backen).
