„Verzere“bedeutet in der Übersetzung aus dem Moldauischen Kohlpasteten. Sie sind nicht nur in ihrer Heimat beliebt. Wer die nach diesem Rezept zubereiteten Kuchen probiert, verliebt sich für immer in sie.
Es ist notwendig
- - warmes Wasser - 250 g;
- - Weizenmehl - 4 Gläser;
- - Sonnenblumenöl - 1 Glas;
- - Zwiebeln - 3 Stk.;
- - Weißkohl - 800 g;
- - Hühnerei - 4 Stk.;
- -Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Tortenfüllung vor. Kohl waschen, hacken. Zwiebel schälen, fein hacken und mit Butter anbraten. Kohl, Tomatenmark, Pfeffer und Salz mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und köcheln Sie, bis es weich ist, bedeckt mit einem Deckel. Drei rohe Eier in den fertigen Kohl treiben und abkühlen lassen.
Schritt 2
Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Öl und Wasser in eine Schüssel und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Als Ergebnis sollte es gehorsam, weich genug werden und nicht an Ihren Händen kleben. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig vor dem Rollen in 26 Teile. Rollen Sie jedes Stück in dünne Rechtecke. Die Füllung auf den Rand des Teigstücks legen, von den Rändern einwickeln und dann zu Rollen rollen. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Rohlinge der zukünftigen "Verzere" darauf verteilen und 30 Minuten stehen lassen.
Schritt 4
Backofen vor dem Backen auf 180 Grad vorheizen. Die Pasteten mit einem geschlagenen Ei bestreichen, das Backblech in den Ofen stellen und 30-40 Minuten backen. Moldawische Pasteten mit Kohl sind fertig, bedienen Sie sich, genießen Sie.
