Die Große Fastenzeit ist eine Zeit, in der orthodoxe Christen auf tierische Nahrung verzichten. Versuchen Sie, Placinthen zu kochen, um die magere Speisekarte zu variieren und das Gericht der nationalen moldauischen Küche zu beherrschen!
Es ist notwendig
- Für 1 kg Teig (6 Placinas):
- - Premium-Mehl - 3 Gläser;
- - Wasser - 250 Gramm;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. der Löffel;
- - Salz nach Geschmack.
- Fülltag:
- - Kartoffeln - 1 kg.;
- - Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wir sieben das Premium-Mehl auf dem Tisch, sammeln es in einer Rutsche, machen eine Vertiefung in der Mitte, in die wir warmes Wasser, Öl und Salz einfüllen. Wir kneten den Teig. Kneten Sie, bis der Teig elastisch und geschmeidig wird und auch nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den fertigen Teig auf den Tisch legen, leicht mit Mehl bestäuben, mit einer Schüssel oder einem sauberen Handtuch abdecken. Der Teig sollte etwa eine halbe Stunde "ruhen". Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Das gleiche machen wir mit der Zwiebel. Kartoffeln und Zwiebeln mischen, kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen. Bis wir salzen, damit die Kartoffeln den Saft nicht verlieren.
Schritt 3
In dieser Zeit ist der Teig aufgegangen. Aus dem Teig formen wir eine "Wurst". Wir teilen die "Wurst" gedanklich in 6 Teile, schneiden einen ab. Den Rest des Teigs abdecken.
Schritt 4
Aus diesem Stück eine Kugel aufrollen, daraus eine Torte formen und mit unseren Händen herausziehen. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und beginnen Sie, den Kuchen mit einem Nudelholz auszurollen, indem Sie das Teigblatt regelmäßig drehen. Wir versuchen, die Form des Kreises beizubehalten. Den Teig ausrollen, bis er papierdünn wird.
Schritt 5
Das entstandene Teigblatt mit Öl einfetten, die Füllung in der Mitte gleichmäßig verteilen und 8-10 cm bis zum Teigrand lassen, salzen. Als nächstes sollten Sie 8 gegenüberliegende Schnitte machen - Strahlen, von der Füllung bis zum Rand des Teigs. Sie sollten eine Art "Sonne" bekommen. Ziehen Sie jedes Paar gegenüberliegender Strahlen heraus und schließen Sie die Füllung damit. Daher müssen sich alle Strahlen in der Mitte verbinden.
Schritt 6
Die fertige Placinda in Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 7
Placinas heiß mit frischem Gemüse oder als separates Gericht servieren.
Guten Appetit!
