Placinths sind ein moldauisches Nationalgericht. Tatsächlich handelt es sich um runde Wirbel mit einer Vielzahl von Füllungen. Befüllungsmöglichkeiten gibt es viele – hier kann getrost experimentiert werden. Mit gebratenem Kohl werden sie sehr lecker.
Es ist notwendig
- - 400 g gedünstetes Sauerkraut;
- - 3,5 Gläser Mehl;
- - 200 ml Wasser;
- - 30 g Hefe;
- - 1 Eigelb;
- - 1. ein Löffel Pflanzenöl, Zucker;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Hefeteig kneten. Dazu Hefe mit Wasser mischen, gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, Zucker hinzufügen, dort salzen, Pflanzenöl einfüllen. Den Teig kneten, ruhen lassen - es dauert etwa 20 Minuten.
Schritt 2
Aus dem fertigen Teig eine dünne Schicht ausrollen. Auf ein großes Handtuch legen, mit Pflanzenöl bestreichen. Eine Schicht Sauerkrautfüllung darauf verteilen. Die Füllung kann unterschiedlich sein – Fleisch oder Gemüse, zusätzlich kann die moldawische Placinda mit einer Fruchtfüllung zubereitet werden – ganz nach Belieben. In diesem Fall das Sauerkraut in etwas Öl schmoren und abkühlen lassen.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig mit einem Handtuch zu einer Rolle. Sie können die resultierende Rolle in der klassischen Form belassen oder mit einer Schnecke aufrollen. Das geschlagene Eigelb auf der Rolle verteilen.
Schritt 4
Moldawische Placinda mit Kohl 30 Minuten bei mittlerer Temperatur (180 Grad) im Ofen backen. Stellen Sie sicher, dass die Rolle selbst fertig ist, die Garzeit kann aufgrund des Ofens variieren. Sie können die fertige Placinda sofort in portionierte Stücke schneiden und servieren oder etwas abkühlen. Es wird mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
