Wenn Sie Pastroma lieben, werden Sie angenehm überrascht sein, dass Sie es selbst herstellen können und nicht in Lebensmittelgeschäften kaufen. Mit diesem Gericht können Sie nicht nur Ihren Haushalt erfreuen, sondern auch Ihre Gäste angenehm überraschen.
Es ist notwendig
- - 1,5-2 kg Putenfilet;
- - 1, 5 Esslöffel frisch gemahlener Paprika;
- - eine Mischung aus trockenen Kräutern;
- - 2 Esslöffel Olivenöl;
- - 3 Esslöffel Kikoman Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Putenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
Ziehen Sie Sojasauce in eine medizinische Spritze und injizieren Sie sie in den Truthahn, indem Sie ihn an verschiedenen Stellen einstechen. Das Fleisch gründlich mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 3
Pfeffer, Salz und Kräuter mit süßem Paprika vermischen. Gib alle Gewürze, die du gekocht hast, in einen Beutel. Legen Sie das Putenfleisch dort hin. Verschließen Sie den Beutel und rühren Sie den gesamten Inhalt so um, dass das Fleisch von allen Seiten in den Gewürzen rollt.
Schritt 4
Stellen Sie es nun für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit das Fleisch aus dem Beutel auf das Backblech legen. Letztere müssen vorher mit Pergament abgedeckt werden.
Schritt 6
Backofen auf 250 Grad vorheizen und genau 17 Minuten backen. Dann den Backofen komplett ausschalten und das Fleisch so lange stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist – das ist nach ca. 3-4 Stunden der Fall. Das Wichtigste ist, den Ofen während dieser Zeit nicht zu öffnen. Wenn in Ihrem Backofen ein Luftstrom vorhanden ist, muss dieser während dieser Zeit ausgeschaltet werden.
Schritt 7
Sobald das Pastroma vollständig abgekühlt ist, das Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Portionen schneiden.
