Hähnchenfilet in Kombination mit Erdnüssen verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Hähnchenfilet
- - 350 ml Hühnerbrühe
- - 3 EL. Weißwein
- - 7 EL. Stärke
- - 200 g Erdnüsse
- - 5 Knoblauchzehen
- - 1 Lauch
- - 5 EL. Sojasauce
- - 50 g Frühlingszwiebeln
- - 9 Eiweiß
- - 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- - 5 EL. Sahara
- - 5 EL. Reisessig
- - 2 TL Salz-
- - 2 TL Sesamöl
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch in große Würfel schneiden.
Schritt 2
In einer separaten Tasse Eiweiß, Salz und etwas Stärke vermischen. Alles glatt rühren. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Alles mit Fleisch vermischen. Senden Sie es in den Kühlschrank und warten Sie etwa eine Stunde.
Schritt 3
Lauch klein hacken, Frühlingszwiebel fein hacken, Ingwer und Knoblauch hacken.
Schritt 4
Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten. Beiseite legen.
Schritt 5
Erdnuss- oder Maisöl in einem Wok erhitzen. Dann das Fleisch sehr stark erhitzen und das Fleisch in mittleren Portionen goldbraun grillen.
Schritt 6
Ingwer und Knoblauch in dem Öl, das vom Braten des Fleisches übrig geblieben ist, etwa 1 Minute anbraten. Dann 2 Zwiebelsorten hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Schritt 7
Brühe, Wein, Sojasauce, Essig und Zucker zugießen, unterrühren, einige Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Rühren Sie 1 Esslöffel Stärke mit der gleichen Menge Wasser an und ziehen Sie die Sauce fest, bis sie dick ist. Sesamöl hinzufügen. Fleisch und Erdnüsse wieder in die Pfanne geben. Vorsichtig mischen.
